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Creciente demanda de la raÍz

Agricultores de San Miguel exportan varas de mandioca hacia Salta

El Inta medió en la venta de 10 mil ramas provenientes de la asociación de pequeños productores “Nuevo Amanecer”, de colonia San Antonio.

La asociación “Nuevo Amanecer” de Colonia San Antonio (San Miguel) concretó la venta de 10 mil varas -ramas- de mandioca semilla, con destino a la provincia de Salta. Se trata de la primera experiencia de venta en grupo de un gran cargamento de ramas de mandioca, con destino a la localidad de Embarcación. Esta posibilidad comercial se da gracias al trabajo articulado entre pequeños productores agropecuarios de Colonia San Antonio y el Inta, a través del proyecto territorial del Humedal Norte en el marco del programa Prohuerta del Ministerio de Desarrollo Social de la Nación. A partir de la demanda, desde el área de Vinculación Tecnológica del Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (Inta) -en la sede de Corrientes- se pusieron en contacto con Huberto Bourlon, productor agropecuario de la localidad de Embarcación, quien buscaba proveedores de rama semilla de mandioca en el litoral argentino. Bourlon comentó que “en el campo familiar tienen una explotación mixta, con un sector agrícola de 800 ha, donde producen soja y poroto. En los cerros trabajan con la producción forestal y un tercer sector fue transformado en 2007 como campo para expandir la ganadería bovina”. Por su parte, tiene sus propios emprendimientos complementarios. Se trata de un desafío con nuevas alternativas productivas en el norte salteño. Con el concepto de diversificar la producción, junto con un socio producen tomates de colores, por ejemplo. A la par, contó que vienen trabajando en la posibilidad de producir mandioca, para el consumo en fresco y que de acuerdo con las averiguaciones que hizo, en el Mercado Central de Buenos Aires existe una demanda muy grande de este producto, con abastecimiento limitado, pues creció el consumo de mandioca en los últimos años. Por estos motivos, el productor salteño, compró 10 mil varas de mandioca, para producir en cinco ha de cultivo bajo riego. De cada vara obtienen entre cinco y siete estacas (semilla), dependiendo de su calidad. El Inta certificó la calidad de las ramas, según el tamaño, sanidad y conservación. Para concretar la operación comercial, el Instituto actuó como nexo entre los productores y el comprador, asesorando a las partes para la operación. También efectuaron la selección previa de lotes para extracción de ramas, cosecha, clasificación y acondicionamiento hasta el momento de venta. s