Mantendrán el precio del pan hasta donde puedan
El kilo del producto se mantiene entre 25 y 28 pesos. Estiman que de darse un incremento no costará más de 30 pesos.
Los panaderos locales aseguran que van a mantener hasta donde puedan el precio de los panificados. En otras provincias ya adelantaron la suba, pero en Corrientes decidieron que por el momento no modificarán los costos, aunque las negociaciones paritarias del sector se realizarán en unos meses y podría influir en ese sentido.
Además, se estima que el precio de la harina aumentará el 12 por ciento en los próximos días y luego otro 10 por ciento en abril. Todavía no hay definiciones. Tenemos aumentos en los costos de los insumos que vamos absorbiendo. Lo que puede influir es el reacondicionamiento de los sueldos que se va a dar luego de las paritarias. Si llegara a aplicarse un aumento, el kilo no va a estar más de 30 pesos, pero no $50 como en Buenos Aires, comentó a NORTE de Corrientes, Juan Vamvakianos, propietarios de un local del rubro.
Los panaderos cerraron el año pasado una suba del 14 por ciento en los salarios desde enero y hasta abril de este año, más un bono de fin de año de 2.400 pesos que pagó en dos veces.
En dos meses más, el sector iniciará reuniones para definir el nuevo salario de los trabajadores. Las bajas ventas y la dificultad en el sostenimiento de la mano de obra condicionan el sector que prefiere mantener el precio del producto, que dependiendo del comercio se encuentra entre $23 y 28 pesos.
Todavía no podemos aumentar porque tenemos los molinos que mantienen el precio y la gente tampoco tiene el poder adquisitivo para sostener la compra. Vamos a tratar de mantener hasta donde podemos, manifestó Luciano Romero, propietario de una panadería del barrio Laguna Seca. Es difícil sostener una panadería ya que algunas quedaron sin personal o se redujo porque la venta bajó, agregó.
Señaló además, que muchos maestros pasteleros fueron formados en su panadería y que actualmente tienen su propio local pero que hoy no podemos formar porque los jóvenes no quieren aprender y otro tema es que no pueden venir a aprender por poca plata.
El pan es uno de los productos más consumidos, especialmente por los sectores más vulnerables. En abril del año pasado en las panaderías locales aplicaron una suba que rondó el 15 por ciento, aunque el precio del producto no es unificado en el mercado local.s