Por Cuaresma, el consumo de pescado de río y de mar creció más del 30%
Los más vendidos son el surubí y la merluza. Los precios se mantienen pero podrían evidenciar incrementos para Semana Santa.
Como cada año en época de Cuaresma, las ventas de pescado aumentan en un 30 por ciento en los comercios minoristas. Un trabajador del rubro sostiene que el porcentaje es similar al del año pasado y que los costos hasta el momento no han sufrido nuevos incrementos. A un mes de Semana Santa, el precio del pescado se mantiene en algunos locales, en tanto que aseguran que la venta aumentó un 30 por ciento desde el inicio de la Cuaresma.
Según algunos comerciantes, los costos permanecerán estables hasta la Semana Santa, aunque se sabe que muchos especularán con la fecha para encontrar un margen mayor de ganancia. Sabemos que la gente no tiene plata pero que quiere consumir, por eso no exageramos con los precios y los mantenemos desde el último aumento de fines de enero, cuando todo subió y tuvimos que incrementar un 10%, reconoció un vendedor. En este sentido, admitieron que el valor del kilo de milanesa de surubí, merluza, atún, entre otros, están aproximadamente entre $130 y $180, marcando un incremento de un 10 por ciento. En esta época siempre aumentan las ventas y se mantienen hasta Semana Santa, pero luego disminuyen y se trabaja normalmente.
De esta manera, los comerciantes calculan que la rentabilidad creció hasta un 30 por ciento durante la Cuaresma, y estiman que aumentará un poco más para Semana Santa, coincidieron. Los días en que más se vende son los viernes, ya que según establece la fe católica, son los días en que no se debe comer carne roja, así que es allí donde tenemos mayor clientela, señalaron.
Una actividad en caÍda
En una recorrida por los barrios a orillas del río, los malloneros comentaron que la situación es muy delicada en el sector puesto que la actividad se ve perjudicada. Afirman que lo que más busca la gente a la hora de consumir pescado es el surubí y en menor medida la boga, pero no se está pescando nada. Según explicaron, para esta época del año aseguran que hay pocos peces, por lo que por lo general venden muy poco. De este modo, para hacer frente al déficit, tratan de conseguir algunos pescados de mar para revender con el fin de obtener algún tipo de ganancia. s