La venta de leche disminuyó y en los barrios, cuesta $25

El pan y la leche, dos productos indispensables en todo hogar especialmente si hay niños en la familia, constituyen el simbólico barómetro de las amas de casa para pulsar el proceso inflacionario, y del otro lado del mostrador de los pequeños comerciantes que así logran calibrar la demanda.

El punto es que a diferencia de lo que sucede con el pan, que registró una merma en el volumen de venta, la leche ha comenzado a quedar fuera de las compras diarias y, dicen, tiene que ver con la escalada de precios. Por ejemplo, en muchos almacenes y despensas de barrios periféricos ya no se consigue tan facilmente leche en sachet, lo reemplazaron por los envases tetrabrik que le dan más tiempo de conservación.

El cambio del hábito de consumo está atado a la evolución de los precios y la escasa disponibilidad de los comercios para hacer frente a la constante ovolución inflacionaria. NORTE de Corrientes visitó dos supermercados de la zona céntrica y comparó con los precios de la leche en los comercios barriales. En la periferia, el sachet de leche se vende entre $24 y l$25, mientras que en los supermercados están a $20 y $23.

Sin embargo, los dueños de los almacenes explicaron que cada vez “bajan” menos cantidad de ese producto porque la demanda es escasa y el riesgo de pérdida, debido al vencimiento prematuro, es alto. Han comenzado a inclinarse por la leche en caja (larga duración) que se vende a no menos de $30. En líneas generales, los comerciantes coincidieron que en los últimos meses disminuyó la venta de leche.

“Es una tendencia que va acentuando”, dijo el dueño de un almacen en el barrio Laguna Seca. Este diario recorrió locales de ocho barios de la periferia de la ciudad. No sucede lo mismo con el pan que -afirman- siempre tiene salida, por temporadas con merma, pero nunca se deja de vender. Son pocos los comercios que tienen producción propia, la mayoría se abstece de grandes panaderías y eso configura una cadena de comercialización que alimenta varios sectores según mencionaron, el precio del kilo de pan ronda entre $20 y $22, pero no siempre se vende por kilo, mucha gente compra fracciones o redondea un valor determinado, por ejemplo “piden pan por $10 o $15 sin tener en cuenta la cantidad que se lleva”, explicó el dueño de un local en el San Gerónimo que revende el producto elaborado por una de las cadenas locales.

En los supermercados del centro el kilo de pan va desde los $19 hasta los $30, dependiendo de la marca de elaboración. Afirman en el sector supermercadista que, en general, la venta promedio por cliente es de medio kilo. Sin embargo, los fines de semana, y en general al mediodía, llevan una mayor cantidad, incluso hasta dos kilogramos por persona. En cuanto a los precios, la mayoría de los comerciantes afirmó que los montos se modifican en uno o dos pesos cada dos meses.s