Riachuelo honró su origen con un certamen culinario

Riachuelo vivió ayer la 17ª Fiesta Tradicional del Guiso de Arroz para honrar sus orígenes y la memoria de uno de sus principales colonos, Vicente Blasco Ibáñez. Ayer a las 17 se habilitó el predio e iniciaron la elaboración de la comida. Luego, a las 19 comenzó la actividad en el Club Riachuelo (avenida Eulogio Cabral 555), tras sufrir dos postergaciones por inclemencias climáticas. La tradicional competencia culinaria hecha con ingredientes locales, contó además con la elección de la reina y la degustación de los guisos preparados por más de 80 participantes. A la vez, la noche contó con un festival musical. El concurso de comida fue seguido por la competencia de vestimentas tradicionales, Feria de Artesanos y la participación de diferentes grupos musicales en el festival folclórico chamamecero, donde abundaron los homenajes a personalidades de la localidad y las muestras de la producción de la zona. En el concurso no sólo participaron ciudadanos locales, sino también foráneos, y se contó con un jurado internacional. La organización aportó el arroz para los concursantes que realizaron un guiso a base de este cereal que contenía como mínimo 20 porciones. La fiscalización estuvo en manos de chefs de restaurantes de la capital correntina.

Proceso culinario

Los guisados fueron preparados en el acto y estuvo prohibido para los participantes llevar alimentos precocidos. Todo el proceso se realizó a la vista de los cientos de visitantes y de los jurados, desde cortar la verdura hasta su cocción a base de fuego a leña. Los concursantes asistieron con sus utensilios y una olla con capacidad de 10 litros ya que la exigencia es realizar una comida para 20 personas al menos. s