Celíacos luchan contra la enfermedad y los altos costos de alimentos e higiene

Hoy se conmemora el Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, que fue instituido con el fin de concientizar a la comunidad sobre esta patología y promover la búsqueda de soluciones para las personas afectadas. NORTE de Corrientes dialogó con profesionales que desde años trabajan junto a pacientes, quienes remarcan que convivir con esta enfermedad es cada vez más caro. Acceder a productos libres de Tacc (trigo, avena, cebada y centeno) se convierte muchas veces en una odisea porque no siempre se consiguen con facilidad, y a ello se le suman los altos costos. Según los datos a los que pudo acceder este matutino, actualmente el costo del harina pre mezcla ronda los $116. Una de las especialistas en la materia y referente de Celico Corrientes, Olga Benítez Sosa, médica docente, remarcó que en los últimos años la gente comenzó a tomar conciencia, pero aún falta mucho trabajo por hacer en lo que respecta al control y detección de la patología. “Estimamos que en Corrientes hay unas 1.500 personas diagnosticadas con celiaquía que están bajo tratamiento, sabemos de muchas que fueron diagnosticadas pero han abandonado el tratamiento, lo que es grave”, dijo la especialista. El tema principal es acceder a los alimentos libres de Tacc, que si bien el programa provincial los entrega, muchas veces se debe realizar compras. “En muchas familias hay uno, dos y hasta tres miembros que son celíacos, en esos casos los costos de gastos se elevan notablemente, podríamos decir que hasta tres veces más que una familia común. Lo que buscamos es trabajar en el acceso a alimentos sin tener que gastar tanto”, explicó la especialista, quien puso el acento en que se conformaron en los últimos años varios talleres en los que se enseñan recetas para la elaboración hogareña de alimentos, lo que logró bajar los gastos. El consumo específico no se limita a los alimentos, también las personas celíacas deben utilizar elementos de higiene personal específicos como por ejemplo pasta de dientes, jabón y shampoo. “Este tipo de productos son de marcas que tiene valores de mercado mucho más altos”, insistió Benítez Sosa.

caminata

El Ministerio de Desarrollo Social del Gobierno de Corrientes a cargo de Federico Moulia, en el marco del Día Internacional de la Enfermedad Celíaca, que se conmemora hoy, tiene previsto realizar una campaña de difusión con una caminata por peatonal Junín. La caminata saldrá a las 10 desde la plaza Cabral y marcará el inicio de una serie de actividades que tiene previsto realizar este organismo gubernamental durante el mes de mayo. Además, los días 10, 24 y 31 en el salón San Pablo de la Iglesia Catedral -situado en San Lorenzo 1056- de 16 a 18 se llevarán a cabo talleres de cocina libre de Tacc; son de carácter gratuito y abiertos al público que desee participar.

ordenanzas

En junio de 2015 fue aprobada en el Concejo Deliberante la Ordenanza Nº 6.314, la cual estableció la adhesión a la Ley Nacional 6.098/2012 de oferta, exhibición y conservación de alimentos para celíacos y el programa de detección y control de la enfermedad celíaca Resolución Nº 4.560/2007 del Ministerio de Salud de la Nación. Ese mismo año fue presentado un proyecto de ordenanza que aún duerme en la Comisión de Salud del Concejo. Éste pretende establecer que “en caso de personas con intolerancia a ciertos tipos de alimentos como celíacos o diabéticos; los adicionales de ‘servicio de cubierto’ o ‘servicio de mesa’ deberán incluir productos, servicios o de alimentos aptos para estas personas. Dicho requerimiento también refuerza la ordenanza por la que se exige a los locales gastronómicos que cuenten con alimentos aptos para dichas personas”. La ordenanza en estudio en la Comisión de Salud indica además que se deberá ofrecer agua y productos de panera aptos para celíacos o libre de gluten; pan dietético o común a opción del cliente. También sal libre de sodio, como alternativa a la sal tradicional y bebidas con y sin gas apta para el consumo de personas que padecen diabetes. En 2015 también fue aprobado un proyecto de resolución que insta al Ejecutivo a realizar controles a los comercios para que cuenten con un espacio con productos aptos para celíacos, y en el caso de incumplimientos se realicen las sanciones pertinentes. s