Emprendedores locales en una feria gastronómica para todos los paladares

Más de 50 emprendimientos gastronómicos sorprenden con sus sabores en el Primer Festival Gastronómico que se lleva a cabo en el Parque Mitre desde ayer y hasta mañana, lunes. En su primera jornada, asado, mbaipy, buseca, tacos, arepas, empanadas, sopa paraguaya, torta de queso y arroz con pollo estuvieron entre las comidas que se podían encontrar en los distintos estands. NORTE de Corrientes dialogó con varios de los emprendedores, quienes en su mayoría sueñan con tener un espacio estable de ventas ya que aún lo hacen casa por casa o a pedido. Alcira es una de ellas, hace más de 10 años vende pastas frescas en el barrio Dr. Montaña, las que amasa con dedicación y esmero. Ayer la emprendedora ofrecía ravioles, fideos y sorrentinos. “Muchos me conocen por mis ñoquis y fideos de mandioca porque son aptos para celíacos, es algo que sale de lo común y gusta”, cuenta y remarca que hace poco generó su marca “Doña Luisa”, con la que poco a poco ingresa al mercado local. La mujer destaca que lo hace por gusto y actualmente logra vivir con lo que gana. El caso de Rosana Soto es un tanto distinto, ella se volcó a cocinar como forma de reunir fondos para costear los gastos del viaje de su hijo, Tomás Lencina, a Italia. El joven representará al país en el mundial de kick boxing y su mamá se esfuerza por ayudarlo a cumplir su sueño. “Quise juntar algunos fondos para pagar el alojamiento de mi hijo en Italia y me sumé al festival. Todos dicen que lo que mejor me salen son los tacos y acá estoy, innovando”, remarca. Doña Gero también dice presente en el evento con platos como mbaipy, mandioca frita, mbeyú, chipa so’o y empanadas. Gerónima cocina desde hace años y asegura que lo hace por gusto, como una forma de pasar el tiempo y ganar algún dinero extra. “No podría vivir de esto, pero me divierte, recorro las ferias y hago a pedido”, cuenta la cocinera. Los aromas y sabores inundaron el Parque en una jornada en que las familias recorrían el patio de comidas degustando platos que salen de lo habitual. El predio además cuenta con una zona de tragos y bebidas, donde se puede encontrar cervezas, juegos y licuados de variados sabores. El Parque Mitre estará cargado de actividades el fin de semana, ya que además del festival se lleva adelante una muestra de emprendedores y artesanos de la ciudad que exhiben sus trabajos. Artesanías en madera, cuero, hilo, hierro, plantas, y dulces forman parte de la feria que se puede recorrer. Las actividades continuará hoy de 8 a 23 y mañana lunes, desde las 8 y hasta las 18. Los organizadores miran al cielo, porque en caso de lluvia (que está pronosticada) el programa se levanta y quedará en suspenso para cuando el tiempo acompañe. Es que aunque los feriantes están bien equipados (bajo carpa, etc), tienen que cocinar y eso necesita condiciones aptas.s