Por la suba en el precio de insumos y los servicios aplicarán un aumento en el pan

Por tercera vez en el año el precio del pan volverá a aumentar en los próximos días, debido a una suba en los costos. El incremento será de entre un 8 y un 15 por ciento. En los comercios del rubro el kilo de pan se encuentra en alrededor de 35 pesos (mignón, francés), y aunque cada comercio decide cuánto costará el producto, se estima que el mismo superará los 40 pesos. Desde hace unos meses se registra una suba en el precio de la materia prima, además de los servicios. En el sector se quejan porque la bolsa de harina de 50 kilos costaba 210 pesos en febrero y trepó hasta los 700 pesos actuales, lo que representa un ajuste cercano al 300%, además del impacto por los ajustes en tarifas, por la informalidad que existe en el sector y por las abultadas boletas en servicios públicos. “La situación está muy complicada, por los aumentos en la energía eléctrica, los aumentos salariales para el personal y la materia prima. Además, todas las empresas proveedoras de materia prima comunicaron que desde hoy (por ayer) habrá ajuste en los precios”, señaló el referente del sector, Nelson Arriola. “Tenemos que estar ajustando. Acá nadie se hace cargo, te llegan las facturas y tenés que pagar, sino te llegan las multas y las notificaciones”, se quejó. En ese sentido, afirmó que se encuentran preocupados, ya que a principios año el precio de la bolsa de 50 kilos de harina era de 230 pesos y hoy tiene un precio de 840 pesos. “Una barbaridad”, dijo, sobre el aumento superior al 400 por ciento. Arriola advirtió que numerosas panaderías están reduciendo personal ante la imposibilidad de poder afrontar los costos laborales. “Aumentan los precios, baja el consumo, se produce menos, la mayoría creo que está ajustando en personal”, señaló. La situación es crítica en todo el país y los industriales panaderos reclaman al Gobierno Nacional que tome medidas para garantizar el abastecimiento de harina a “precios locales”, para evitar el traslado de los mayores costos al precio del pan. Señalaron que las panaderías son un termómetro diario de la capacidad de consumo de la población y hoy ven con preocupación que “el pueblo ajusta las compras, no por moda, ahorro o dieta. Lo hace porque no les alcanza para llegar a fin de mes”. Arriola comentó: “En este contexto económico, al parecer vamos a tener pequeños ajustes hasta octubre, que es cuando llega la nueva cosecha de trigo y eso frena los aumentos en los molinos”. Lo cierto es que en este contexto no sólo el pan tuvo aumentos, sino los productos de panadería y pastelería en general, a causa del incremento de su principal insumo: la harina, pero también de los huevos, la margarina y los lácteos, entre otros. El pan, un alimento que no solía estar de manera abundante en la mesa -ya sea por una costumbre o porque su precio era bajo- ya comienza a faltar. Se compra cada vez menos.s