El asado con el precio de Macri estará disponible en cuatro mostradores
Forman parte de la cadena de un frigorífico. En las carnicerías, fuera de programa, se vende más barato y también mucho más caro.
Una parrillada para cuatro personas (quizás una familia tipo) que consume alrededor de 3 kilos de asado (costilla, sin vacío), además medio kilo de chorizo y medio kilo de morcilla, tiene un costo de $500 aproximadamente, dependiendo de la calidad de la carne y el lugar donde se compra. Los precios más bajos que encontró este diario, en la ciudad, son: $130 el kilo de asado; $120 el kilo de chorizo, $80 el kilo de morcilla. Con estos valores de referencia, una parrillada para cuatro -que coman moderadamente- supone un gasto de $490.
La oferta de carne para el tradicional asado, con precio congelado, tendría que estar disponible a partir de mañana en 100 puntos de venta de todo el país, cuatro de ellos corresponden a la ciudad de Corrientes y son locales que forman parte de una cadena de un reconocido frigorífico nacional. La expectativa de los asadores todavía no llegó a los mostradores locales, por el momento hay más anuncios que concreciones y además las dudas les ganan a las certezas.
El hecho es que en el marco del plan “Productos Esenciales” que diseñó el gobierno de Macri para combatir la inflación se definió un capítulo para la carne. Los frigoríficos venderán el kilo de asado, de vacío o de matambre a $149. Es un muy buen precio, pero aún no quedó claro de qué calidad será la oferta, ¿novillo, novillito? Aquí, en la ciudad de Corrientes se puede conseguir costilla de asado a ese precio de referencia, incluso más bajo, pero hay que recorrer. También hay carnicerías que venden esos cortes arriba de los $200 el kilo. Todo depende de la calidad y el lugar donde está ubicado el comercio.
Según el acuerdo que firmó el gobierno de Cambiemos, el asado a precio congelado se mantendrá por 6 meses, hasta octubre, es decir hasta después de las elecciones presidenciales. Se comercializará a través de las carnicerías que se abastecen de los frigoríficos exportadores, por eso no estarán en todos los locales, será exclusivo.
Una de las incertidumbres es el abastecimiento. El plan oficial habla de 120.000 kilos semanales, para todo el país. ¿Alcanzará?
Este diario recorrió ayer varias carnicerías cotejando precios y recogió opiniones encontradas respecto de la propuesta del Gobierno. Los más pesimistas sostienen que “es imposible congelar el precio de la carne” y vaticinan que el programa así como está diseñado no va a funcionar.
A partir de mañana se comenzarán a develar los interrogantes, por lo pronto este diario buscó precios de referencia para poder trazar una comparación. NORTE de Corrientes recorrió tres carnicerías de barrios distintos y encontró que el kilo de asado de novillo tiene una banda ancha de precio, que va desde los $130 hasta los $190.
El primer dato que se pudo establecer en la recorrida por los barrios es que en las carnicerías locales se puede conseguir asado (costilla) a mejor precio que la oferta de Macri, pero también hay locales con precios más altos, considerablemente más altos.
En la recorrida que hizo este medio se pudo establecer que los cortes cárnicos en su mayoría son de novillo y novillito y en algunas carnicerías carne de ternera.
Los valores varían según el tipo de carne, el asado de ternera cuesta entre $249 y $260 el kilo. Ayer, el Gobierno Nacional anunció a través de la página web de Precios Cuidados los lugares de todo el país donde venderán estos cortes cárnicos a precios diferenciales. En Corrientes el asado (vacío y costilla) a $149 se podrá conseguir en las carnicerías de Friar. La firma tiene cuatro locales, dos en avenida Independencia, otro en calle Junín, y el cuarto en avenida Armenia; además está en Goya. s