Financiarán la compra de una cámara frigorífica para el matadero de Caseros

La Provincia de Corrientes cuenta con tres frigoríficos habilitados para el tránsito interprovincial y dos que es­tán avanzando para exporta­ción. A ellos se sumará en un futuro cercano el matadero de Monte Caseros, al cual dotarán de una cámara de frío especial para que pue­da tener acceso al tránsito provincial en una primera etapa.

En el marco del progra­ma de fortalecimiento de las plantas frigoríficas de la provincia, el ministro de Producción, Jorge Vara, fir­mó ayer un convenio para la compra de una cámara fri­gorífica para el matadero de Monte Caseros. El acuerdo para el financiamiento fue suscrito entre el Instituto de Fomento Empresarial-Socie­dad de Economía Mixta (IFE-SEM) a través del ministro -que preside el directorio- y la Municipalidad monteca­sereña, representada por su intendente Miguel Olivieri.

La actividad tuvo lugar en las instalaciones del Club Progreso y estuvo presidida por el ministro Vara, acom­pañado por el secretario de Agricultura y Ganadería, Manuel García Olano, y el jefe comunal anfitrión. “El matadero local no te­nía una cámara de frío, que lo limitaba para el día de mañana tener tránsi­to provincial. Por lo que es Caseros, necesitaba incorporar una cámara para mejorar el servicio al usuario ya que, además de las cuestiones sanitarias, el frío mejora la calidad de la carne que consumimos”, ex­plicó García Olano. Previo al tránsito provincial, los esta­blecimientos tienen control bromatológico municipal, porque la carne no puede salir del municipio en el que está el matadero.

Similares iniciativas se concretaron en Mocore­tá, San Roque, Gobernador Virasoro, Sauce, Riachuelo y Gobernador Martínez y otros municipios. En tanto, García Olano dijo que “estas plantas tienen que crecer con un esquema de financia­miento y no de subsidios”. Explicó además que la futura cámara está compuesta por contenedores para almace­nar entre 100 y 150 medias reses.

El ministro Vara comen­tó en referencia: “Más allá de que el financiamiento se enmarca en un programa de fortalecimiento, es un tema en el que venimos trabajan­do desde hace mucho tiem­po.

Así comienza un cambio gradual en la cultura de la cadena de la carne, mientras el trabajo se sigue transpa­rentando a través de la faena formal”. También se refirió a los buenos resultados de la reciente misión comercial en la República Popular Chi­na, y la gran puerta abierta para la industria cárnica correntina y la madera. Al mismo tiempo, subrayó “la necesidad de instalar en la agenda nacional la vuelta del ferrocarril mesopotámi­co, fundamental para sacar la producción en la costa del río Uruguay”. s

Los frigoríficos Clase C faenan para consumo dentro de la provincia a la que pertenecen y la inspección es provincial.