El problema de la industria molinera es que compran el trigo a valor dólar
“Terminamos la semana mejor de lo que empezamos”, explicaron desde la Federación de la Industria Molinera consultados sobre todo, por la realidad que viven en principio las panaderías que durante la semana hablaron de la disminución en la cantidad de ventas.
Según explicaron desde la Federación, el lunes fue muy complicado por las gravitaciones y volatilidad de los mercados lo que les puso bastante difícil que se pusieran a pensar en los despachos de harina. “Lo bueno es que esto no duró mucho tiempo”, explicó y agregó que esta situación fue transversal para todas las actividades económicas.
A modo de ejemplo dijo que el viernes una tonelada de trigo se pagaba alrededor de 9000 pesos y el martes entre 11.200 y 11.800. Sucede que mucho se habla de las panaderías porque es entendible debido a que es lo más cercano a los vecinos pero la industria incluye a muchos otros productos como las galletitas, fideos, fideos frescos y cientos de otros alimentos y empresas que desde el sector tenemos que cuidar. “Hay empresas que nacieron prácticamente con la constitución”, dijo el referente Diego Cifarelli.
Con respecto al precio del trigo dijo que la realidad, aunque en el país hay muchas hectáreas de plantación de este alimento, a la hora de venderla, los productores eligen hacerlo al exterior porque le pagan en dólares. “Por ende nosotros tenemos que igualar esta oferta”, finalizó