“Trabajar el campo es una pasión, pero cada vez hay menos gente que la siente”

Por tercer año consecu­tivo se lleva a cabo el En­cuentro de Feria de la Agri­cultura Familiar y en esta oportunidad más de 200 stands fueron dispuestos para mostrar sus produc­tos. NORTE de Corrientes recorrió el predio y tomó contacto con agricultores con varios años de trabajo en el campo, la chacra o la huerta.

Javier Aquino fue uno de los entrevistados por este diario y quien destacó que cultivar es poner amor des­de el primer momento. “El campo es una pasión -dice Aquino y de inmediato agre­ga-, pero cada vez es menos la gente que la siente”. La frase resume la realidad de una actividad que es motor de toda la comunidad y que requiere esfuerzo, amor y dedicación.

NORTE de Corrientes tomó contacto con algu­nos agricultores que han dedicado su vida al trabajo en la chacra, donde el cul­tivo de lechuga, tomate, zapallito, cebollita, perejil, zanahoria, papa, mandio­ca, acelga, morrones, achi­coria, remolacha, limones, naranjas y otros productos son parte del trabajo diario. Pero, ¿qué hay detrás de las góndolas cargadas de frutas y verduras?

En el marco de los feste­jos, los agricultores consul­tados ayer en el encuentro coincidieron al afirmar que detrás de cada cajón de fru­tas, verduras u hortalizas hay mucho esfuerzo y sobre todo tiempo. Desde la se­milla hasta la mesa de cada correntino, el producto pasa varios meses de crecimien­to y cuidados que requieren controles diarios.

Al ser consultados, los trabajadores de la tierra re­marcaron que el trabajo en el campo comienza alrede­dor de las 4 de la mañana. “Hay que levantarse muy temprano y uno sabe que el día siempre será largo, no hay tiempo para descansar mucho y siempre hay algo para hacer”, resume Deme­sio Reyes, quien con 45 años en la actividad, da cátedra sobre las labores que de­manda el trabajo de quien cultiva.

Al ser consultado sobre el trabajo que demanda el campo, Javier destacó: “Hay que palear la tierra, darla vuelta, agarrar la azada y darle y darle, es una tarea dura, pero la más necesa­ria y si eso no se hace, nada dará resultados”, comienza explicando, para luego agre­gar que entre que se planta una semilla hasta que llega a la venta pueden pasar días o meses dependiendo de qué producto se trate.

“La gente muchas veces no sabe todo el sacrificio que hay detrás de un rami­to de perejil; por ejemplo, estos que vendemos hoy los planté en febrero”, especi­fica el hombre que asegura que la acelga tarda unos tres meses, al igual que el zapa­llito, en el medio los cuida­dos deben ser diarios, no les puede faltar agua y hay que cuidarlos del sol, de los vientos, de las tormentas.

“En el campo el calor es un problema, pero también lo son las heladas”, indica como muestra de todas las variables a las que se en­frentan quienes dedican su vida a producir alimentos sanos, frescos y de calidad.

En el mismo sentido, des­tacan que si bien en el cam­po hay mucho trabajo, cada vez es menos la gente que quiere trabajar. “Para noso­tros es un problema grande, porque si no tenés gente no podés sacar adelante la chacra, además los peque­ños productores nos encar­gamos de todo el proceso, desde la producción hasta la venta”, indica.

Las historias de amor a su trabajo estremecen, alegran el alma por su dedicación. “Mañana es un día impor­tante porque reivindicamos un trabajo que es el motor de toda sociedad”, sostuvo el agricultor y no se olvidó de enviar un saludo a todos sus pares.