Más de dos litros de agua, frutas y verduras para pasar el calor

La directora de Nutrición del Ministerio de Salud de la provincia, Iliana Tognola, dialogó con NORTE de Co­rrientes respecto de cuáles son los mejores alimentos para hacer frente a las altas temperaturas.

En la última semana las temperaturas promedio rondaron los 35 grados, mientras que la sensación térmica el miércoles superó los 40.

Respecto del tema, la es­pecialista dio algunos con­sejos a tener en cuenta.

“Debemos prestar espe­cial atención a la hidrata­ción durante todo el día, especialmente si estamos expuestos al sol, realizamos actividad física o quienes trabajan fuera de oficinas y en horarios críticos. Ade­más de los bebés y niños, que son los más propensos a deshidratarse en jornadas donde las temperaturas se mantienen altas durante todo el día”, explicó.

En ese sentido, remarcó que si bien lo aconsejable es beber dos litros de agua al día, debido al exceso de calor se recomienda que en Corrientes se llegue a con­sumir, inclusive medio litro más.

“Se debe tomar de mane­ra constante, durante todo el día andar con una botella e ir recargándola”, resaltó.

Por otro lado, remar­có: “Siempre hablamos de agua, no de jugos, ni gaseo­sas”.

El agua es el principal elemento constitutivo del cuerpo humano y desempe­ña varias funciones vitales. Como el organismo es inca­paz de producir suficiente agua, debemos proporcio­narla a través de la dieta, es decir, con bebidas y alimen­tos.

Además del agua pura que se consume, también se aportan líquidos a través de jugos, infusiones, alimentos como leche, frutas (prin­cipalmente cítricos, pera, melón, sandía, ananá), hor­talizas (tomate, zapallito, berenjena, pepino), prepa­raciones como sopas, cal­dos y gelatinas, entre otros. Sobre ese tema la especia­lista destacó la importancia de comer variado y aprove­char sobre todo las frutas de estación.

“La naturaleza es sabia, y en esta época no da una gran cantidad de frutas y verduras ricas en agua”, dijo, y remarcó que lo acon­sejable son cinco porciones por día, en lo posible tres de frutas y dos de verduras.

“Las frutas son mejores si se las consume con cásca­ras, siempre cuidando una buena higiene, sumergirlas en agua con bicarbonato de sodio y un poquito de vina­gre por una hora y luego en­juagar bien, nos va a asegu­rar que estén bien limpias”, explicó Tognola.

En tanto remarcó que la alimentación siempre debe estar bien equilibrada. “Un plato debe estar compuesto por carbohidratos -que es el combustible- frutas y pro­teínas. Cuando hablamos de carbohidratos siempre buscar aquellos que sean más sanos”.

En ese mismo orden, agregó: “Se trata de elegir bien, y esto es para ayudar al cuerpo a soportar mejor las altas temperaturas, pero aplica para todo el año”, re­firió la nutricionista.

Respecto a las dietas, des­tacó que lo importante es que estén guiadas por pro­fesionales. “Hacer una dieta porque la vieron en redes sociales o porque les con­tó un conocido es un error muy frecuente, y está des­aconsejado”, destacó. 

INFORME DE FACTORES DE RIESGOS

Alerta: bajo consumo de alimentos saludables

La Secretaría de Salud de la Nación publicó hace al­gunas semanas el informe de factores de riesgos com­pleto. Allí se puede ver que el promedio diario nacio­nal de porciones de frutas o verduras consumidas por persona fue de 2, sin mos­trar cambios con respecto a la edición anterior y ubi­cándose muy por debajo de las 5 porciones diarias recomendadas por la OMS. La provincia de La Pampa se destacó, respecto de todas las otras jurisdicciones y respecto del valor nacional, con un promedio diario de porciones de 3,6.

El informe destaca, ade­más, que respecto de las va­riables sociodemográficas se observó mayor promedio en las mujeres respecto de los varones, a partir de los 50 años respecto de todos los otros grupos etarios, y entre aquellas personas con el nivel educativo más alto respecto de los otros dos ni­veles de instrucción.

En cuanto al consumo re­comendado de al menos 5 porciones diarias de frutas o verduras al día, solo el 6% de la población cumplió la recomendación, sin refle­jar cambios con respecto a la edición pasada. Al igual que en el indicador anterior se observó que, entre las jurisdicciones, la provincia de La Pampa se destacó am­pliamente con un valor por­centual del 22,8%.

No se observaron diferen­cias según el sexo. Respecto de la edad, hubo porcentajes más altos entre las personas mayores de 50 años, respec­to de aquellos de entre 25 a 49 años. También fue ma­yor el porcentaje en el nivel educativo más alto respecto de la segunda categoría.

Al indagar sobre la prin­cipal razón por la cual no se consume más cantidad de frutas o verduras, el 42,7% de la población refirió que ya come la cantidad ade­cuada. En segundo lugar, el 36,6% indicó factores in­dividuales tales como: que su compra y preparación requieren mucho tiempo; falta de apoyo del entorno; no le gustan; preferencia por otro tipo de comidas; dificultad por los hábitos y exigencias de la vida dia­ria; falta de voluntad. En tercer lugar, con un 18,8% se ubicaron los factores económicos.s