“La sociedad nos exige mayores estándares de calidad de alimentos”

En una entrevista con NORTE de Corrientes, el presidente de la Federación Argentina de Ingeniería Agronómica, Octavio Pérez Pardo, avanzó sobre temas con mucha vigencia en todo el país, entre ellos, sobre agroquímicos y su uso por parte de personas que no están habilitadas por ley. Pérez Pardo destacó la im­portancia de que la socie­dad sepa que la prescripción de los mismos debe ser sólo por parte de un ingeniero agrónomo y llamó a los jue­ces de todo el país a traba­jar junto a la Federación y los Consejos de ingenieros al momento de avanzar en causas que tengan como eje los agroquímicos.

El referente nacional participó del 5º Congreso Provincial de Ingenieros Agrónomos que se realizó el viernes en Corrientes y puntualizó que “el país está mirando a esta provincia por el importante creci­miento forestal que tuvo en los últimos años”, dijo entre algunos de los puntos que puso de relieve -Ver más en página 15-.

—¿Cuáles son los temas de más importancia para el sector?

—El país está discutien­do cosas como las buenas prácticas agrícolas, todo lo que son las prácticas de fi­tosanitario o agroquímicos. Todas las provincias donde estamos trabajando están generando diversos plan­teos sobre las formas, las maneras de aplicación de agroquímicos, y el rol del ingeniero agrónomo es central al punto que es la única profesión ha­bilitada en la República Argentina para hacer la prescripción y la receta agronómica que indique no sólo el producto, sino la do­sis y la forma de aplicación y las medidas para evitar el riesgo.

Cuando se habla de sa­nidad vegetal, 30 años tra­bajando en el campo creen que habilita para hacer este tipo de prescripción y apli­cación, pero hay que dejar muy claro que los producto­res agropecuarios no están habilitados.

—¿Cuál es el rol del in­geniero agrónomo?

—Los ingenieros agróno­mos deben empoderarse y hacerse responsables en te­mas como las buenas prác­ticas fitosanitarias porque es un reclamo de la socie­dad actual.

—¿Cuál es el rol del pro­ductor?

Esto hay que ponerlo muy claramente, el productor es un factor clave en la genera­ción de trabajo profesional y en la riqueza del país, es el que toma el riesgo empre­sarial de producir y gene­rar renetas, pero tenemos la obligación de decirles a todos los productores que la aplicación de productos fitosanitarios en Argentina no está en sus manos.

—¿Qué exige la sociedad argentina?

—En todo el país las vo­ces se levantan sobre mayo­res exigencias en los están­dares de calidad en la pro­ducción de alimentos, por eso tenemos que garantizar la inocuidad de los alimen­tos y el manejo adecuado de los recursos naturales. Durante la producción se utilizan determinada canti­dad de productos de síntesis química y cada vez más de bioninsumos que pueden generar si no está hecho correctamente, problemas para la salud de la pobla­ción, lo que denominamos mala praxis en el caso de que el error lo cometa un agrónomo, pero si el error lo comete el productor es aún peor porque saben que no pueden hacerlo y hay que sancionarlos.

Además, otro tema son las personas que realizan la aplicación, hay que garanti­zarles la salud propia, aho­ra, si el productor lo hace a su manera, es una doble res­ponsabilidad porque él sabe que no está habilitado. Hay que ser muy claros en trans­mitir esto en la sociedad.

—¿Los agroquímicos son tema central?

—Sí, en todo el país se está viendo porque están interviniendo jueces, hay casos que se están judicia­lizando, los jueces hacen el análisis de la norma, para el análisis técnico tienen que consultar a la Federación y los Consejos profesionales. Nosotros estamos dispues­tos a trabajar con la Justi­cia para que entiendan el nivel de exigencia que se debe tener, todo esto está en función de las nuevas exigencias que tiene la so­ciedad. La sociedad está queriendo garantizar la producción agropecuaria con los niveles de seguri­dad más altos, entonces las cámaras de productos ten­drán que seguir trabajando en disminuir la toxicidad de los productos que van generando, van a tener que aumentar el porcentaje de bioinsumo o de producción agroecológica, con respecto a los productos de síntesis química. Este es el nuevo escenario de la Argentina y el mundo.

“La tierra no es ilimitada”

Sobre el tema, el re­ferente nacional desta­có que “la urbanización avanza, la infraestructura avanza, todo eso se hace sobre tierras que segura­mente antes eran produc­tivas y que hoy pasan a ser barrios privados o carre­teras, y después tenemos la tierra que mal usada se degrada, y del otro lado tenemos que la población tiene una tasa de creci­miento cada vez más alta. Hay que ser conscientes de aumentar la produc­tividad por unidad de superficie. Tenemos que producir más en menor espacio, y ahora la socie­dad además le agrega de la mejor manera o con los cuidados ambientales ne­cesarios, eso es todo un desafío”.

Luego detalló: “El tema suelo antes parecía infini­to y no lo es, cada vez es más escaso y hay que pro­ducir de la mejor manera. Ahí el ingeniero agró­nomo tiene un rol muy importante en lo que se refiere a planes prediales que en provincias como Córdoba, en determina­dos lugares el suelo está con peligro de erosión y tiene que haber un plan predial a 3 o 5 años”.

Explicó que las deman­das sociales van camino en todas las provincias a hacer un uso cuidadoso de la tierra y remarcó que desde la Federación y des­de los consejos de agró­nomos se están haciendo grandes esfuerzos para estar a la altura de las cir­cunstancias.

“Sabemos que esto es lo que viene en Argenti­na y en el mundo, es una gran demanda sobre la que estamos abordando distintas estrategias, por eso desde la Federación aplaudimos que se hagan congresos donde los pro­fesionales de la ingeniería agronómica puedan ca­pacitarse y debatir, estas y otras temáticas que son de relevancia tanto para el crecimiento de la profe­sión como de la población toda”, resumió.