El esfuerzo de los que hoy son motor en la producción de alimentos sanos
Los productores de alimentos están exceptuados de la cuarentena total, ejemplo de dedicación en momentos difíciles.
A los productores locales se los ve en las ferias de las plazas pero poco se sabe cómo es el trabajo previo en las chacras para que esos productos lleguen a la mesa y más ahora, cuando todos están en sus casas, ellos no. NORTE de Corrientes, entrevistó a Javier Aquino, un pequeño productos de esta ciudad, quien con 26 años en el rubro destaca que hoy se siente feliz de poder llevar alimentos a las mesas de los correntinos.
Quizá se trata de las semanas más complejas que haya jamás tocado enfrentar por estas latitudes, hay cuarentena total para la población y sólo están exceptuados de cumplirla un puñado de sectores, entre ellos el de la salud y el de los alimentos. Este diario, busca hacer visible el trabajo de quienes se esfuerzan todos los días ya que de su trabajo depende el bienestar de la población.
Javier representa a los cientos de trabajadores del sector de alimentos que todos los días se levantan antes de que el sol salga, se alistan y parten a las chacras para plantar, cosechar y cuidar los alimentos que luego llegarán a las mesas de todos gracias a la venta de las ferias itinerantes que recorren las plazas de la ciudad.
Ayer, Javier charló con este diario desde su chacra, contó sobre la rutina, que mantiene, “todos los días me levanto muy temprano, tomo unos mates y ya me voy a la chacra, siempre hay mucho por hacer y allí estoy casi todo el día, ahora tengo más trabajo porque los muchachos que me ayudan ya no vienen, así que estoy acá solo, se entiende porque ellos quieren estar en su casa, cuidarse”, comentó.
Lleno de ganas, asegura que trabajar solo no le molesta, es más esfuerzo pero también es lo que elijo todos los días para mantener a mi familia, también sé que hoy por hoy en el contexto en el que vivimos esto que estoy haciendo es de mucha ayuda para toda la población.
Ayer el productor se preparaba para la semana que se inicia, “mañana -por hoy- nos toca ir a la plaza Los Amigos y ahí ya arrancamos, miércoles plaza Torrent y jueves plaza La Cruz” enumera.
Acelga, cebolla, mamón, perejil, cebollita, zanahoria, zapallito, son sólo algunos de los productos que salen de su chacra para llegar a la mesas de los correntinos. “La gente valora lo que hacemos, porque estamos aportando alimentos sanos, de calidad y a bajo costo, un combo que hoy en el contexto que atravesamos es muy importante, nosotros no somos avivados, no subimos los precios para ganar un peso más, por el contrario, buscamos ayudar a la gente”, cuenta.
Y señala, “la semana pasada un poco por casualidad y un poco por necesidad de la gente, implementamos el envío a domicilio sin cargo, una clienta le pasó mi número a sus vecinos del edificio y entre jueves y viernes que estábamos en la plaza La Cruz pudimos realizar más de 30 envíos, la gente no quiere salir de su casa, quiere cumplir con lo que pide el Gobierno y eso nos parece muy bien sobre todo por las personas mayores que es un riesgo que vengan a la feria”, cuenta.
El productor destaca que está tranquilo haciendo su trabajo, ya que sabe que es necesario para toda la población.