Arrancó la venta de cortes de carne a precios rebajados

En principio, estos valores estarán vi­gentes hasta fines de marzo y, si bien algu­nos lugares ya habían comenzado a ofrecer estos cortes durante el fin de semana, en febrero el acuerdo va a regir de manera oficial en todos los puntos de venta habi­litados.

Hipermercados Libertad, Walmart, Ca­rrefour, en la jornada de ayer iniciaron el compromiso y trabajaban en una señaléti­ca especial, similar a la que se aplica para los productos de Precios Cuidados, a fin de orientar a los consumidores.

La venta de “cortes populares” comen­zó a venderse en el Mercado Central y en 1.600 bocas de expendio en todo el país. Se trata de ocho cortes con rebajas de hasta 30% respecto de octubre: tira de asado a $399 el kilo, vacío $499, matambre $549, tapa de asado $429, cuadrada/bola de lomo $489, carnaza $359, falda $229 y roast beef $399, que se suman a los dos cortes in­cluidos en Precios Cuidados (carne picada $265 y espinazo $ 110 pesos).

A estos cortes se agregan dos más que ya estaban incluidos en el marco del fun­cionamiento de Precios Cuidados como la carne picada y espinazo.

Un aspecto importante, según se pudo conocer, es que la demanda estará limi­tada al consumo familiar. Si bien no hay una medida especificada, no será posible adquirir carne del acuerdo en grandes can­tidades como para abastecer, por ejemplo, un comercio. De este modo los hipermer­cados esperan garantizar que más gente pueda acceder a la rebaja.

Otro detalle es que el resto de los cortes no comprendidos en el acuerdo, lomo o cuadril, por ejemplo, se situarán en los va­lores habituales del mercado.

Si bien se trata de un acuerdo global que incluye al consorcio exportador ABC, a otras entidades frigoríficas y a la ASU, cada hipermercado debió negociar por su cuenta o abordar el compromiso asumi­do con sus propias estrategias. En Buenos Aires, por ejemplo, las cadenas Coto y La Anónima cuentan con sus propias plantas frigoríficas para el abastecimiento. 

Aunque no está confirmado, es posible también que algunas carnicerías del frigo­rífico Friar presenten la misma oferta. 

Mientras tanto, los supermercados, au­toservicios y carnicerías de barrio no ofre­cerán por el momento carne a los precios indicados.

Las conversaciones con el Gobierno por parte de las entidades que nuclean al resto del supermercadismo no lograron avan­zar en un consenso. Como se sabe, sobre 6.000 toneladas que están a disposición, 3.000 son aportadas a precios rebajados por los frigoríficos, mientras que los hiper­mercados de ASU asumirán el costo por los otros 3.000 adicionales.

En esta provincia funcionarían 30 pun­tos de venta. El subsecretario de Comercio de la provincia, Juan José Ahmar, aclaró en el inicio de la semana que las autoridades locales esperan definiciones desde el Go­bierno nacional con respecto a la imple­mentación de programas nacionales de precios controlados. 

Durante la conferencia de prensa de la semana pasada, el ministro de Desarrollo Productivo, Matías Kulfas, comentó que el Gobierno decidió avanzar primero “con la carne para poder llevar una canasta de consumo más accesible”, pero remarcó que también hay “registro de que hay aumen­tos de frutas y verduras”, por lo que advir­tió que “ese es el siguiente paso” para un eventual acuerdo de precios similar a este, aunque señaló que se trata de un “sector más complejo”.

“‘Hubo dos comportamientos diferen­ciados, en alimentos elaborados fue del 23%, pero en los alimentos frescos hubo un aumento por encima, esto muestra que funcionó el mecanismo de Precios Cuida­dos y Máximos, pero claramente impactó el aumento de precios internacionales que tiró para arriba el aumento de precios fres­cos”, explicó Kulfas.