La superoferta de carne arrancó con polémica

El Ministerio de Desarrollo Productivo de la Nación, pri­mero, y luego las grandes ca­denas supermercadistas del país y los frigoríficos expor­tadores, que son socios en un programa de precios re­bajados para ocho cortes de carne vacuna, tuvieron que salir al cruce de una batería de críticas por la calidad del producto. La superoferta es tentadora, pero de la bande­ja cerrada que se presenta al público hay poco para apro­vechar. Falta lo más sustan­cioso, sobra hueso y grasa.

Una serie de fotos que cir­cularon ayer por las redes sociales y que reflejan la baja calidad de la presentación disparó la polémica. Bien temprano. 

El miércoles se puso en marcha el programa, que se canaliza a través de los supermercados de grandes superficies, en Corrientes se pueden encontrar solamente en tres firmas (ver recuadro). Esta limitación también es motivo de reclamos por par­te de los supermercadistas locales y regionales, que que­dan afuera del negocio.

Apenas se viralizaron las fotos, que subió a las redes un cantante de cumbia lla­mado El Dipy, estalló el de­bate. Las imágenes, donde se ven bandejas de cortes de carne con mucha grasa corresponden a la presenta­ción en supermercado de la Patagonia y Córdoba. “Acá tenés los cortes de carne con Precios Cuidados que te da el gobierno, ni a los perros se le da esto...”, exageró la crítica el cumbiero, que es confeso anti-K. Las adhesiones no se hicieron esperar y también la contraofensiva.

El ministerio que dirige Matías Kulfas tuvo que salir a aclarar que “el acuerdo de precios para la carne se hizo con un grupo de frigoríficos que trabaja con carne de no­villo de primera calidad. Es la misma que habitualmen­te provee a los supermerca­dos”. No obstante, ante una consulta de la prensa por­teña, aseguraron, “vamos a fiscalizar no solo para que se cumpla el precio sino tam­bién la calidad de los pro­ductos”.

Según los funcionarios las primeras fiscalizaciones que se hicieron determinaron que los cortes eran de buena calidad. “Si en algún caso no se está cumpliendo con eso nos pueden informar la su­cursal para poder enviar un inspector de la Secretaría de Comercio”, señalaron.

Más tarde, reforzaron la defensa los supermercados y frigoríficos. “La regla no es la foto que circula por redes. Esa es la excepción, porque no todo lo que se produce es uniforme”, respondió Daniel Urcía, presidente de Federa­ción de Industrias Frigorí­ficas Regionales Argentinas (Fifra), organización que fue parte del acuerdo con el Gobierno. El dirigente con­sideró lógico que se exhiban cortes con más grasa que otros. “Seguramente una de las fotos haya sido una de las puntas del asado, que al ope­rario que armó la bandeja en el supermercado, se le pasó, como suele suceder. No hay que estigmatizar al tipo que lo puso en la góndola y lle­varlo al extremo”, sostuvo.

Urcía afirmó que “la mayo­ría de los cortes son de cali­dad y en condiciones y, de úl­tima, al estar exhibidos, está siempre la posibilidad de que el consumidor no los com­pre”. Además, negó que los cortes provengan solamente de las vacas, que se exportan a China, principal mercado argentino, sino que “hay de categorías de mejor calidad, como novillo o novillito”.s

Precios y cortes

El programa con la super oferta de precios se puso en marcha el miércoles en un puñado de cadenas super­mercadistas nacionales y se repetirá este fin de semana. El acuerdo rige en principio hasta marzo, y se compone de: Tira de asado $399 el kilo; Vacío $499; Matambre $549; Tapa de asado $429; Cua­drada/bola de lomo $489; Carnaza $359; Falda $229; Roastbeef $399.

Son 6.000 toneladas ofre­cidas por mes, 3.000 pro­vienen de los frigoríficos y 3.000 de los supermercadis­tas y representan el uno por ciento del consumo de carne vacuna en Argentina. Esta­rán presente los primeros tres miércoles y los fines de semana de cada mes, en las cadenas Carrefour, Jumbo, Disco, Vea, Coto, Walmart, La Anónima, Día, Libertad y en carnicerías Friar.

En la ciudad de Corrien­tes ya entró en vigencia, con modesta repercusión, en las sucursales de las grandes cadenas de supermercados. Ayer, algunos empresarios locales consultados por la prensa se quejaron porque generan una competencia desigual, alentada desde el Gobierno central

“Esto no es popular”, una crítica desde adentro

El empresario de la carne Alberto Samid ratificó sus críti­cas al acuerdo para abaratar los precios de algunos cortes va­cunos y afirmó que “no es popular”, ya que advirtió que “un obrero gana mil pesos por día” y eso no permite comprar, por ejemplo, un par de kilos de asado. Según el programa oficial, la tira de asado está a $399 el kilo. 

“No podemos decir que esto es un acuerdo popular cuando un obrero cobra 1.000 o 1.200 pesos por día. En un Gobier­no peronista no podemos decir eso”, indicó el empresario que se ganó el apodo del “Rey de la carne”. En declaraciones radiales, Samid puntualizó que lo incluido en el acuerdo es “una carne de tercera categoría”, por lo que en el futuro “hay que mandar a negociar a gente que entienda (...) Negocia­mos mal siempre con todos los acuerdos. Habría que hacer un acuerdo con los ganaderos, los frigoríficos y el Gobierno”.

En tanto, consideró que “el grave problema de la Argen­tina es el contrabando, la subfacturación y el dibujo de las liquidaciones” de exportaciones. “No veo al Gobierno con­centrado en el robo en las exportaciones”, aseguró.s