Frutas y verduras mucho más arriba que la inflación general
El estudio detectó una baja extraordinaria, el precio de la zanahoria experimentó un descenso interanual del 30%.
Los precios de los alimentos subieron un 4,6% promedio durante marzo y presionan sobre la inflación, según las consultoras privadas. Un estudio de la consultora LCG realizado en 8.000 productos de cinco cadenas de supermercados arrojó ese resultado, que pone nubarrones sobre el objetivo oficial de meter en caja el costo de vida para frenar la suba de la pobreza.
El estudio detectó incrementos aún más fuertes en panificados y cereales. El índice de inflación de marzo, que ya tiene un piso del 3,6% y, según las estimaciones privadas, podría llegar al 4%, será difundido por el Indec a mediados de este mes. En Economía, cartera que encabeza Martín Guzmán, están advertidos de la fuerte suba. Para la consultora Eco Go, los alimentos subieron 4,1% durante marzo y estima que la inflación se ubicó en el 4,2%, muy por encima de las proyecciones oficiales. s
Los precios de las frutas y hortalizas tuvieron en los últimos doce meses incrementos que superaron holgadamente al 40,7% de inflación general registrada en el período, con el caso extremo del 432% de aumento de la naranja. Además de los aumentos, el sector mostró una marcada volatilidad en casos como el del tomate, cuya suba interanual del 74,6% esconde picos de hasta el 440% entre enero y octubre de 2020.
El relevamiento del Centro de Economía Política Argentina (Cepa), se basó en los precios mayoristas de los principales productos del Mercado Central de Buenos Aires, “dada la enorme relevancia de dicho mercado concentrador en la determinación de los precios minoristas para la Región Metropolitana”, indicó la entidad.
Al respecto, destacó el caso paradigmático del tomate en 2020, con una notoria oscilación de precios, ya que comenzó el año en torno a los $20 por kilo y fue subiendo con el paso de las semanas hasta tocar un máximo de $70 por kilo durante la primera semana de junio. Luego volvió a valores de $20 por kilo, manteniéndose estable durante algunas semanas para luego comenzar nuevamente un proceso de aceleración, pasando por los $60 por kilo durante septiembre, para llegar a un máximo de $108 durante octubre, detalló el informe.
Además recordó que durante noviembre, el precio mayorista del tomate redondo se desplomó a un promedio de $34 por kilo, en tanto en diciembre profundizó su baja llegando a los $12 por kilo.
“Esta dinámica es ilustrativa de parte del mercado de frutas y hortalizas, ya que sufren diversos movimientos de precios vinculados a la estacionalidad de la cosecha y las condiciones climáticas, entre otros eventos circunstanciales posibles”, subrayó Cepa.
En cuanto a la variación mensual de febrero, las principales subas fueron las de los precios del tomate (74,6%), la mandarina (62,9%), la naranja (24,4%), y la lechuga (20,9%).
Por otra parte, también fueron notorias la caída del zapallo (27,2%), el limón (26,3%), la batata (15,8%), la banana (14%) y la papa (13%). La comparación interanual mostró subas ostensiblemente superiores a la inflación general, que fue del 40,7% según el último informe del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec).
Los principales incrementos se dieron en la naranja (432%), el limón (243%), la batata (210%), la cebolla (204%), la manzana (106%), el zapallo (95%) y la pera (76%).
En el caso del tomate redondo, la lechuga y la banana los incrementos fueron sustancialmente menores (49, 48 y 41% respectivamente), aunque por encima de la inflación del período.s