Las verduras más consumidas en el país fueron la papa y tomate

Las verduras más consu­midas por argentinos y ar­gentinas fueron la papa, el tomate, la cebolla, el zapallo y la zanahoria en el primer semestre de 2021, soste­niendo la tendencia del año anterior, de acuerdo con da­tos del Mercado Central de Buenos Aires.

En el primer semestre de 2021 se sumó la zanahoria entre las cinco hortalizas más consumidas en el país, desplazando al zapallito que integraba la lista en 2020 y que quedó en sexto lugar este año. La naranja, la bana­na, la manzana, la mandari­na y la pera conforman el top 5 de las frutas más vendidas, y componen el 67% del total de frutas ingresadas al mer­cado concentrador porteño en la primera mitad del año.

Para el caso de las horta­lizas, las 10 primeras más vendidas son papa (38%), tomate (13%), cebolla (13%), zapallo (7%), zanahoria (6%), zapallito (4%), lechu­ga (3%), pimiento (2%), cho­clo (2%) y berenjena (2%), en orden de relevancia. 

Las cinco primeras con­forman el 77% del total de productos hortícolas consu­midos en el país en el primer semestre. La participación de las 10 principales espe­cies de frutas se constituyó por la naranja (18%), bana­na (16%), manzana (13%), mandarina (12%), pera (8%), limón (8%), uva (6%), durazno (5%), ciruela (2%) y melón (2%). Según los da­tos difundidos por el Depar­tamento de Información y Transparencia del Mercado Central, entre enero a junio de 2021 ingresaron al mer­cado 430.899 toneladas de hortalizas (3,47% más que en el mismo período de 2020) y 268.916 toneladas de frutas (un 2,73% menos que en 2020). Por otra parte, el Merca­do Central a través del sitio compromiso.mercadocen­tral.gob.ar, publica informa­ción actualizada de los pre­cios mayoristas acordados cada semana y los precios sugeridos para los comer­cios minoristas, que permite a los consumidores contar con un precio de referencia en frutas y hortalizas, como también, al listado y ubica­ción de las verdulerías adhe­ridas al acuerdo.

La lista de esta semana incluye un total de 28 pro­ductos, con precios al por mayor en kilo por bulto, que contiene papa ($19), bata­ta ($38), zapallo anco ($27), zapallo cabutia ($28), remo­lacha ($28), zanahoria ($19), tomate redondo “elegido” ($100), tomate redondo “co­mercial” ($70), cebolla ($16), morrón rojo ($120), entre otros. 

Para el tomate redondo los precios de la calidad ele­gida y comercial tienden a la suba, debido a las bajas tem­peraturas que se registraron en las zonas de producción, y en comparación con la semana anterior la oferta de tomate en el mercado se vio afectada negativamente. Proviene de Salta, Jujuy y Corrientes.s