Los aumentos de precios trajeron mayor dispersión en los productos de almacén

Por segundo mes conse­cutivo, un equipo de trabajo coordinado por el contador y senador provincial Mar­tín Barrionuevo, logró dar seguimiento a productos de almacén y fiambrería comercializados en super­mercados y mayoristas ubi­cados en distintos puntos de la ciudad. Al igual que se realizó en el mes anterior, en julio se relevaron un to­tal de nueve productos de almacén de primeras mar­cas: yerba kg, leche larga vida 1L, harina kg, aceite 900ml, arroz kg, fideo seco 500gr, puré de tomates 520ml, polenta 500gr, como así también de quesos (ba­rra y cremoso) y fiambre (jamón cocido). El registro de precios se realizó el 26 de julio. 

"El objetivo que tenemos junto al equipo, es recorrer los mismos 10 supermer­cados y mayoristas para observar los movimientos de precios y poder deter­minar la dispersión, como así también otros datos que se desprenden del análi­sis", explicó Barrionuevo, al tiempo que aclaró, "este no es un estudio que apun­te a determinar inflación porque no se puede ha­cer, fundamentalmente por cuestiones metodo­lógicas y por la cantidad de productos relevados, sí podemos ver las varia­ciones de precios que se producen". 

Entre los puntos a desta­car, el informe muestra que la canasta de almacén (pri­meras marcas) - yerba kg, le­che larga vida 1L, harina kg, aceite 900ml, arroz kg, fideo seco 500gr, puré de tomates 520ml, polenta 500gr- en julio tiene los siguientes va­lores: $1.721,64 (valor míni­mo), $2.166,89 (promedio), $2.472,86 (máximo). 

En lo que respecta al sec­tor de fiambrería, quesos (cremoso por kilo- barra por kilo) y fiambre (jamón coci­do por kilo) en todos los ca­sos de primeras marcas, los costos en las góndolas de julio son de: $2.471,90 (mí­nimo), $3.892,27 (prome­dio), $4.841,23 (máximo). 

Al analizar los productos en particular, se puede ver claramente la dispersión de precios (brecha de costo entre el valor mínimo y el máximo). Unos de los pro­ductos que mostró mayor dispersión fue la leche, la cual en góndola registró un valor mínimo de $95,95 y un máximo de $233,50, lo que significa un 143%. Tam­bién se encontraron gran­des diferencias en Polenta ($94.95/%199.90; 111%); fideos ($71.95/$203.72; 183%) y puré de tomate ($64.95/$155.81; 140%). 

"Hemos detectado una fuerte dispersión de pre­cios que se da respecto a la ubicación geográfica de los comercios. En este sentido, notamos claramente, mejo­res precios en los negocios más alejados del centro de la ciudad, también existen fuertes diferencias entre los negocios más céntricos. Tal como lo aclaramos, en el informe anterior, el objeto siempre es dar herramien­tas a los consumidores, y mostrar la diferencia de precios que se dan en un radio determinado, en este caso se hace evidente que los mayoristas que también venden como minoristas en inmediaciones de la Ruta 12 tienen precios más bajos". 

"Si bien este no es un es­tudio que apunte a deter­minar Inflación, porque hay cuestiones mitológicas que lo impiden, entre las que se destaca la cantidad de pro­ductos relevados y la fre­cuencia, sí podemos ver las variaciones de precios que se produjeron en el último mes en productos de la ca­nasta básica", destacó.

La variación más signifi­cativa al observar el detalle de cada producto se dio en el azúcar por kilo, que al­canzó un 32,6% pasando de $135,86 (valor promedio en junio) a $180,18 (valor promedio en julio). El arroz +29.8%; aceite +29.4% y el fideo +21.2%. "Son todas variaciones de precios cla­ramente especulativas y que no encuentran explicación en la cadena de costos". s