El círculo de los controles sin sentido

Lejos de los precios de 2022, la carne vacuna pasó a ser en las últimas semanas el factor

principal del ascenso del índice de precios al consumidor, siendo uno de los productos con mayor variación del novel 2023. 
Es que el comportamiento del mercado el año pasado tenía este producto con un llamativo freno, que los productores marcaban que era por el comportamiento del clima y la sequía pronunciada.
Hoy la cuestión parece retomar el ritmo de la economía, con incrementos que se van a seguir generando, de acuerdo a los datos aportados por referentes del sector. Así el presidente de la Cámara de Abastecedores y Matarifes, Leonardo Rafael, justificó que los precios de la carne aumenten porque "estuvo muy barata en 2022" y anticipó que seguirán subiendo. 
"La carne estuvo muy barata durante 2022: hubo un retraso de hasta el 70 %. En las últimas semanas hubo aumentos del 30 % y aún resta entre un 15 y un 20 % más de subas en los precios", sostuvo el dirigente en declaraciones que tomó la agencia Noticias Argentinas.
 La suba de precios se sintió en el Mercado de Hacienda: por caso, el precio promedio del novillo en pie pasó de $309 el kilo a principios de enero a $418 en la última semana del mes.
 Según datos del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) durante 2022 el precio promedio de la carne al consumidor creció 42,2%, muy por debajo del nivel general de inflación, que trepó al 94,8 % para todo el año.
 "El mercado de la hacienda es oferta y demanda. Hubo más oferta de lo que necesitaba la demanda. Además, la sequía hizo adelantar la faena, que en diciembre estuvo cerca de 53 kilos per cápita de consumo", sostuvo Rafael.
 El directivo insistió con que la carne "era un producto barato en relación a cualquier otro de la canasta de alimentos. Por eso, en las últimas semanas hubo aumentos de la hacienda que se trasladaron a los mostradores".
El Gobierno, en tanto, parece reaccionar de una manera amateur, atacando las consecuencias y no las causas, y el anuncio en ciernes va en esa sintonía.
 Es que la administración de Alberto Fernández tiene previsto anunciar en los próximos días una serie de medidas para contener los precios de la carne, entre las cuales figura un programa de descuentos del 10 % para las compras de ese alimento con tarjetas de débito, con un tope de $1.000.
Sin tener en cuenta la situación de los productores, y atacando las consecuencias, el Gobierno insiste con el mecanismo de control del valor final. Sería este descuento con tarjetas de débito a la carne lo que es el plan Precios Justos a los productos de la canasta básica, mejorado en su implementación a través de aplicaciones en teléfonos y bases de datos, que en el verdadero control para evitar subas y, aún más, el abastecimiento.
Es que resulta claro y evidente que mientras el Gobierno apunta a controlar los valores de los productos (Precios Justos y descuentos con tarjetas de débito a la carne), lejos se está de que el grueso de la población los tenga. Los planes funcionan con los supermercados, o cadenas de híper, mientras que la mayoría de la población se abastece en los comercios de cercanía. Y para peor, los planes se ejecutan únicamente en el Amba. ¿O acaso Corrientes tiene acceso a los productos de Precios Justos? Sólo algunos de ellos se pueden conseguir en las cadenas nacionales, y es común ver los carteles en las góndolas vacías.
Queda claro, nuevo plan, viejas recetas, el mismo desabastecimiento. Y así, en una calesita sin fin.