Del asado a la polenta, el acoso inflacionario
Desde que asumió Alberto Fernández, los dos productos subieron más de 300 %. No hubo revolución en las parrillas ni en las ollas.
En diciembre de 2019, durante el aterrizaje del Frente de Todos en la Casa Rosada, el
presidente Alberto Fernández se quejaba: "En 2015 el asado estaba a 70 pesos y ahora está arriba de los 270 pesos". La referencia cronológica apuntaba al final de mandato de su compañera de fórmula -y madrina política-, Cristina Elisabet Fernández de Kirchner. El kirchnerismo volvió al poder con la promesa de poner nuevamente carne en los parrilleros de los hogares argentinos. Al final fue puro humo.
De acuerdo al registro del Instituto de la Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva), cuando asumió Alberto Fernández el precio del kilo de asado de tira era $290,47. Si el valor era de $70 cuando se fue Cristina Kirchner, significa que aumentó 314 % durante el gobierno de Macri.
Hoy -marzo de 2023- y siempre según el Ipcva, el precio del asado de tira es de $1.285,52. Significa que subió 345 %. Y todavía no terminó el mandato; el calendario institucional sigue corriendo con inflación a ritmo de 6 % mensual.
El apremio inflacionario hizo que muchas parrillas se volvieran a oxidar, pero eso no es todo, la polenta que -folclore político mediante- se volvió la contracara del asado, también tuvo un salto extraordinario en estos tres años: pasó de $75 a $358. Es decir, 377 % desde que llegaron los Fernández.