Aumento de la carne: la crecida afecta a más de 5 millones de cabezas de ganado
La falta de oferta de carne continuará al menos un año y presionará en los precios, aunque en lo inmediato podría llevar a una mayor faena.
La llegada de las lluvias en todo el país va dejando atrás la peor sequía de la historia argentina, pero lo que parecía ser un alivio también trajo problemas
vinculados a la crecida de los ríos, como el Paraná, lo que obligó a los productores a movilizar masivamente a su ganado vacuno. Hay más de 5 millones de cabezas afectadas y los especialistas advierten que esa situación puede generar mayor presión en los precios de la carne vacuna durante los próximos meses y, en consecuencia, sobre la inflación.
El Instituto de Estudios Económicos y Negociaciones Internacionales (IEEyNI) de la Sociedad Rural Argentina (SRA) estimó que por las inundaciones de los campos pueden verse afectadas poco más de 5 millones de cabezas, en Entre Ríos, Corrientes, Misiones, Chaco, Buenos Aires y Santa Fe.
"El mayor impacto se vería en la costa Este del río, ya que en las provincias litorales están en peligro entre un 30 % y 37 % de su stock provincial. Por el lado de la costa Oeste, la más afectada es Santa Fe, con 6 departamentos aledaños al río y un 15 % de su stock en alerta", detalló el IEEyNI.
</SUBTITULO>PRECIO DE LA CARNE
En las últimas semanas se registraron fuertes incrementos en los precios de la carne vacuna en los mostradores, y las inundaciones suman preocupación por la posibilidad de nuevos aumentos. Si bien desde la SRA comentaron a Infobae que la situación "por ahora" no debería afectar en los mostradores, especialistas apuntan al efecto a mediano y largo plazo.
El presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados de la República Argentina (Ciccra), Miguel Schiariti, comentó: "Los animales que estaban cerca del Delta es seguro que irán a otros campos, los cuales ya comenzaron a recomponerse de la sequía debido a las lluvias y las temperaturas más altas. El crecimiento del pasto puede hacer que las vacas se queden un tiempo más a ganar kilos baratos: eso te trae en el corto plazo una caída en la oferta y más presión en los precios".
Schiaritti vinculó los incrementos que se vieron durante las últimas semanas en la hacienda y que luego se trasladaron al mostrador, "a los vaivenes del mercado y de la inestabilidad política". "Nadie -explicó- quiere desprenderse hoy de un bien en pesos porque no sabe cuánto va a valer después de las elecciones".
Para David Miazzo, economista jefe de la Fundación Agropecuaria para el Desarrollo de Argentina (Fada), las inundaciones no ayudan, pero a corto plazo pueden llevar a una mayor oferta en la faena debido a la imposibilidad de trasladar el ganado a otro lado. "La sequía generó una menor oferta que va a durar al menos hasta el próximo año. La creciente en el Delta por ahora se focaliza en esa zona, por lo que inicialmente puede haber más producción y después moderarse", afirmó.
Según el relevamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (Ipcva), en septiembre el precio promedio de los diferentes cortes subió 19,4 % respecto a agosto y en agosto había aumentado 30,2 % respecto a julio.