Otra brecha que se achica
Siempre resulta significativo el conocer datos que surgen desde el inicio de la cadena, los productores, para saber de qué manera eso se va a reflejar en las góndolas y el camino que hace para llegar a ese lugar. Y es que, por caso, los precios de los agroalimentos se multiplicaron 3,6 veces del campo a la góndola durante noviembre, de acuerdo al Índice de Precios en Origen y Destino (Ipod) elaborado por el sector de Economías Regionales de la Confederación Argentina de la Mediana Empresa (Came), informó la agencia Noticias Argentinas.
De esta manera, el consumidor pagó $3,6 por cada $1 que recibió el productor en el penúltimo mes del año. En tanto, la participación del productor explicó, en promedio, el 23,7% de los precios de venta final, un 6,7% menos con respecto al mes anterior, cuando tuvo un leve aumento del 2,8% tras la fuerte reducción del 20,1% de septiembre.
Al respecto, desde la entidad gremial-empresaria indicaron que "el consumidor continúa sin convalidar precios, observándose en la baja participación del productor (23,7%) como el primer eslabón de la cadena de valor que resigna rentabilidad".
El relevamiento arrojó que, al igual que viene sucediendo en los últimos meses, la mayor participación la tuvieron los productores de pollo (55,1%), mientras que la menor fue para los de naranja (12,9%).
En el análisis se expuso que durante noviembre "las economías regionales no han tenido grandes problemas agroclimáticos, a excepción de algunos cinturones verdes (Santa Fe, por ejemplo)", y precisó que "se visualizó un comportamiento disímil entre las canasta de frutas, que aumentó su precio en góndola, y la de verduras, que tendió a la baja, un 10% disminuyó, según el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec)".
La brecha en los productos frutihortícolas y en los de origen animal, representó en este tiempo un indicador a tener en cuenta para el análisis de precios, y de estado de la producción en sus diferentes rubros primarios.
El Ipod frutihortícola, conformado por los precios de las 19 frutas y hortalizas, se multiplicó por 5,8 veces en noviembre, lo que representa un incremento del 13,7% con respecto a octubre.
El Ipod ganadero, compuesto por 5 productos y subproductos ganaderos, arrojó que el consumidor abonó 2,9 veces más de lo que recibió el productor. Nuevamente no se registraron variaciones con respecto al mes anterior, por lo que se acumulan seis meses sin cambios.
La naranja (7,7 veces), la cebolla (7,7 veces), la manzana roja (7,1 veces), la lechuga (6,4 veces) y la zanahoria (6,1 veces) son los cinco productos que presentaron mayor diferencia entre los precios de origen y destino.
De los cinco productos que presentaron menor diferencia entre el precio que recibió el productor y el que pagó el consumidor, tres de la de origen animal (leche, con 3,3 veces; huevos, con 2 veces; y el pollo, con 1,8 veces) y dos forman parte de la canasta frutihortícola (calabaza, con 3,1 veces y frutilla con 2,7). Las condiciones del campo, en lo referente al clima, fue óptimo en los últimos meses, con lluvias regulares que implicaron un desarrollo sostenido de los productos.
Ahora bien, vale indicar que las condiciones económicas resultan mas bien expectantes, atento a que el Gobierno promete cambios que aun no llegan. Pero la confianza en la gestión de Milei, por parte del sector, habilita ese grado de tranquilidad que se refleja en los resultados económicos.