Rumbo a la felicidad sin burbujas

En todos los hogares del país, incluso en aque­llos con menor poder adquisitivo, se brindó por la llegada del 2025. O al menos eso es lo que se cree, que todos los argentinos, o la ma­yoría, tuvo algo para poner sobre la mesa para celebrar el simbólico cambio de almanaque, pero la realidad puede ser muy distinta a la suposición. Por lo pronto hay un dato que refleja lo duro que ha sido el 2024, el año en que el modelo liberal libertario de Javier Milei llegó al poder, y tiene que ver con el brusco descenso del consumo en general y de las bebidas "festivas" en general. Sucede que la despedida del año se concretó con menos sidra y champagne en las mesas, según re­portaron las principales bodegas del país.
El mayor costo de los espu­mantes llevó a muchos a levantar las copas con el mismo vino que habían bebido durante la cena, mientras también se habría pro­ducido una caída en determina­dos consumos, como el del tradi­cional asado. Hubo caídas de más del 50% en algunas bodegas.
Armando Eugenio Farina, vice­presidente de la Cámara Argenti­na de Distribuidores y Autoser­vicios Mayoristas (Cadam), dijo que el consumidor fue abandonando este año la copa de sidra o champagne a la hora del brindis. "Se brindó con lo que tiene el vaso, así sea agua, coca o Fernet", dijo. 
Justamente, las ventas de Fernet registraron subas en estas Fiestas, lo cual también podría estar indican­do algunos cambios en el consumo. De todas formas, las ventas no recuperaron lo que cayeron durante agosto, septiembre, octubre y noviembre.
Algo similar ocurrió con el gin. "Notamos el impac­to de la recesión durante la segunda mitad del año pasado y la primera mitad de este año, aunque con la llegada de los días más calurosos hubo una fuerte recuperación de las ventas, tanto en los canales mayo­ristas como en nuestro propio bar", informó Destilería Moretti. En ese contexto, la mayoría de las bodegas ce­rró 2024 a la baja, pero las expectativas mejoran para 2025.
Farina dijo que si bien "las ventas venían repuntan­do un poquito mes tras mes, en diciembre no se notó que es un mes de fiesta hasta los últimos días. Hay categorías que han sufrido mucho la caída de ventas, como espumantes, sidra y champagne". Incluso, reve­ló que la sidra "es una categoría que prácticamente se ha destruido, con una venta calamitosa".
El dirigente empresario señaló que "las mesas fa­miliares de las Fiestas pasaron a ser una cena normal, con algún Mantecol, que ha repuntado la venta como lo único en la categoría que está mucho más firme, al igual que el Fernet. Cuando la mesa estuvo bien proporcionada fue porque le habían dado la caja navideña en las empresas", resaltó. En algu­nos supermercados se produjeron caídas en la venta de espumantes y sidras que superaron el 70%. Muchos consumidores se pasaron a marcas más económicas, ya que mientras los más demandados rondan los $12.000, hay alterna­tivas que se ubican en los $7.500.
En el caso de las sidras, las ven­tas bajaron más del 30%. Según Bodegas Bianchi, "este año el mercado de espumantes cayó 18% en volumen". Indicaron que los consumidores están cuidando más sus decisiones de compra, optando por otras catego­rías dentro del mundo de las bebidas, principalmente impulsados por promociones y ofertas atractivas en el mercado. Hubo bodegas, como Chañarmuyo, que re­gistraron una caída de ventas de espumosos del 50% con respecto a 2023.
El segmento de espumantes es el que mayor porcen­taje de variación negativa tiene este año.
Puede que la comparación resulte vanal, pero tam­bién es un reflejo de la contracción del consumo que atravesó a toda la sociedad argentina. Es el camino a la "felicidad", según promete el Presidente.