Dólar en alza e inflación bajo presión encienden las alertas

Los saltos del dólar oficial, el de la semana pasada -que llevó la cotización de $1.295 a $1.375- y el de ayer, que tras un movimiento abrupto rozó los $1.370, comenzaron a generar incertidumbre cambiaria y encendió una vez más las alarmas inflacionarias en el país. Aunque desde el Gobierno nacional se apuraron a definir el impacto como "transitorio" y aseguraron que no habrá emisión que convalide aumentos de precios, la tensión en las góndolas y las proyecciones de consultoras privadas indican que agosto podría mostrar una aceleración en el Índice de Precios al Consumidor (IPC).

Desde Casa Rosada señalaron que la situación es similar a la vivida en marzo: una corrida cambiaria repentina, listas de precios con aumentos que los supermercados se niegan a aceptar, y un consumo todavía debilitado que limita el margen para subas. El ministro de Economía, Luis Caputo, ya había confrontado en ese momento con industrias alimenticias y automotrices que, frente a la incertidumbre, remarcaron sin respaldo en costos reales.

Esta vez el escenario es parecido. Según fuentes oficiales, si bien algunas empresas enviaron listas con nuevos precios, los grandes supermercados están rechazándolas o pidiendo justificaciones claras. "No se está convalidando nada", afirmaron desde las cadenas. "Hay stock suficiente", agregaron desde el Ministerio de Economía, en diálogo con los principales actores del sector comercial.

La lógica oficial es clara: con una oferta de dinero congelada y sin "convalidación monetaria" -es decir, sin emisión-, cualquier intento de remarcar se enfrentará a una demanda debilitada. "Si subís un precio y la gente no lo paga, bajará el consumo", advirtió una fuente cercana al presidente Javier Milei, que confía en que el mercado se autorregule y que los precios encuentren su equilibrio sin intervención.

Sin embargo, los datos muestran otra cara. La industria ya comenzó a mover sus listas. Marcas reconocidas como Unilever, Mastellone, Danone y Arcor enviaron nuevas grillas con subas que oscilan entre el 3% y el 8%. Algunas lo hicieron, dicen, antes del salto del dólar, como parte de ajustes programados por trimestre. Otras, según fuentes supermercadistas, lo hicieron en los últimos días, con aumentos en productos como yogures, chocolates, aceites, productos de higiene y limpieza, y repelentes.

Desde la Copal, la cámara que agrupa a empresas del sector alimentario, aseguraron que "no se observa un aumento generalizado" y que cada firma ajusta "según su estructura de costos".

También advirtieron que el tipo de cambio no se traslada de manera automática ni proporcional a los precios. "La industria no actúa de forma especulativa. Estamos comprometidos con garantizar el abastecimiento", remarcó un vocero.