La Unidad abrió para la feria Iberá Convida, de gastronomía y cultura

El viernes inició la propuesta, con una primera oleada de público que se acercó con curiosidad a recorrer los pasillos del predio. La respuesta fue inmediata: familias, grupos de jóvenes y turistas se encontraron con un ambiente donde la gastronomía regional fue la protagonista, acompañada por música en vivo, artesanías y la apertura parcial de los museos que funcionarán en el edificio central.

El sábado la convocatoria se multiplicó. Desde temprano los visitantes se concentraron en las galerías donde se instalaron diez estands de la red Cocineros del Iberá. Cada portal del territorio -laguna Iberá, San Antonio, Uguay, Cambyretá, Carambola, Capivarí, Galarza, río Corriente, San Nicolás y el parque nacional Mburucuyá- estuvo representado con platos típicos y preparaciones innovadoras.

Quienes se acercaron pudieron probar desde empanadas de ciervo axis hasta tortas fritas con mate cocido quemado, pasando por versiones diversas de chipá y clásicos sándwiches de matambre.

El menú fue tan amplio como la geografía correntina, y cada estand fue un reflejo de la tradición culinaria de su comunidad.

Además de las degustaciones ofrecieron clases magistrales y presentaciones en vivo de cocineros de la región, quienes compartieron sus técnicas, saberes y experiencias.

Un momento destacado fue la presentación del libro de los Cocineros del Iberá, que recopila recetas y relatos sobre la cocina tradicional.

Mientras tanto, en el centro del predio el panóptico abrió sus puertas a los visitantes a través de recorridos guiados.

Allí se pudo conocer parte de lo que será el futuro Museo de Ciencias y el de la Cárcel, ambos aún en etapa de instalación.

La experiencia sorprendió a los presentes con recursos tecnológicos e interactivos. Un acuario virtual mostró la diversidad de peces de ríos y esteros; un arandú holográfico narró leyendas correntinas alrededor de una fogata; y los muros blancos del edificio sirvieron de pantalla gigante para proyectar hitos de la historia provincial. Juegos que simulan la represa de Yacyretá o el puente General Belgrano completaron una propuesta inmersiva que busca unir educación, entretenimiento y conciencia ambiental.

Ayer la feria cerró con la visita récord de público de los días previos. La apuesta fue clara: mostrar el potencial del predio y vincularlo con el desarrollo económico y turístico de la región.

TRANSFORMACIÓN

DEL ESPACIO

La ciudad vivió este fin de semana un anticipo de lo que será, en poco tiempo más, la inauguración formal de La Unidad, el nuevo complejo cultural y de innovación ubicado en el predio de la ex cárcel. Con la feria gastronómica y cultural Iberá Convida se invitó a correntinos y a visitantes a conocer los espacios recuperados y a disfrutar de tres jornadas que combinan tradición, identidad y tecnología. El ministro secretario general de la Gobernación, Carlos Vignolo, destacó que La Unidad "es un proyecto que busca integrar cultura, turismo e innovación en un mismo espacio". Además, recordó que lo que alguna vez fue una cárcel "hoy se transforma en un ámbito de libertad y oportunidades", y subrayó que abrir las puertas al público antes de la inauguración definitiva "permite que la gente lo sienta propio". Las obras avanzan en paralelo. Los locales gastronómicos están casi terminados y proyectan inaugurarlos hacia fines de septiembre, junto al centro comercial. El centro de innovación, un edificio de 20 pisos destinado a empresas tecnológicas y organismos de investigación, podría estar listo en noviembre.

Con esta hoja de ruta las autoridades aseguraron que La Unidad se inscribe en el marco del plan estratégico Corrientes 2030, que define al turismo y a la innovación como motores de crecimiento. El fin de semana fue, entonces, mucho más que una feria gastronómica: significó el inicio del vínculo entre la comunidad y un espacio que promete convertirse en un emblema provincial. Quienes recorrieron sus patios y galerías encontraron un predio renovado, cargado de historia, pero también de futuro. Y se llevaron, además de un buen sabor de boca, la certeza de que La Unidad abre una nueva etapa en la vida cultural y turística de Corrientes.s