Verduras: clima y estacionalidad generan subas en algunos precios

El referente del Mercado de Concentración, Marcos Danuzzo, analizó la situación de los productos frescos en Corrientes. Señaló que, aunque no hay escasez, el clima y la estacionalidad generan subas en algunos precios. Advirtió que varios productores reducen hectáreas por falta de rentabilidad y destacó que la provincia está en condiciones de exportar a mercados como Brasil y Paraguay.

En una entrevista con "El Matutino de Mega", explicó que actualmente la provincia cuenta con una producción estable de frutas y verduras. Sin embargo, reconoció que los precios muestran variaciones producto de factores climáticos y de mercado.

"Tenemos una muy buena producción en Corrientes, estamos capacitados no solamente para abastecer el mercado interno, sino también para exportar", aseguró.

Danuzzo aclaró que, si bien existe una baja producción en algunos rubros, no hay dificultades para que los productos salgan de la chacra y lleguen a las góndolas. "No hay escasez; hay movimientos que responden al clima, a decisiones políticas y hasta a factores internacionales", subrayó.

LA PAPA Y LA CEBOLLA

Uno de los puntos que marcó el especialista fue el precio de la papa. La "papa negra" de Buenos Aires está en fin de ciclo y comienzan a ingresar las nuevas papas de Córdoba, Tucumán y Catamarca. "Hoy una bolsa de papa negra arranca entre los $4.000 y $5.000, mientras que la papa blanca, al ser nueva, tiene otro precio. Una vez que se suman todas las provincias a la oferta, la lógica de la demanda hace caer los precios", explicó.

En cuanto a la cebolla, la situación es más delicada: se mantienen precios históricamente bajos, lo que desincentiva la producción. "Un productor que antes trabajaba 500 hectáreas ya dice que el año que viene hará sólo 100. Eso anticipa un posible faltante a futuro", advirtió.

TOMATE, EN REPUNTE

El tomate es otro caso paradigmático. "Veníamos con precios muy bajos, pero el frío retrasó la maduración y eso generó un repunte. Un cajón que estaba en $5.000 ahora se ubica entre $15.000 y $20.000", detalló Danuzzo.

Según el referente, este ajuste representa un alivio para los productores, aunque sigue dependiendo de la estacionalidad y del ritmo de la demanda.

IMPORTACIÓN

Uno de los mitos frecuentes es que las importaciones regulan los precios del mercado interno. Danuzzo, que también se desempeña como despachante de aduana, desmintió esa afirmación. "La banana, por ejemplo, entra de Paraguay, Brasil, Ecuador o Bolivia, pero el tomate correntino tiene un sabor propio que el consumidor prefiere. Y, además, los costos de importar son altos: entre fletes, anticipos y despachos, un cajón puede terminar costando $20.000, lo mismo o más que el producto local", aclaró. "Decir que la importación rompe la cadena de valor es un error. Nuestro rubro es distinto y hay que dejar de politizarlo", insistió.

En otro tramo de la entrevista, Danuzzo puso el foco en las oportunidades de exportación para Corrientes. Explicó que, tras las pérdidas de la citricultura en Estados Unidos y la alta demanda de Brasil, se abre una ventana para vender papa, cebolla, naranjas y otras frutas a países vecinos.

"Hoy estamos en condiciones de exportar. Mocoretá tiene dos plantas preparadas y varios galpones de empaque autorizados por el Senasa. Si uno está dentro de la ley, con todos los requisitos, se puede comercializar", destacó. S