Tras el salto del dólar, los precios de los alimentos se aceleraron

Los precios de los alimentos y bebidas registraron alzas en la tercera semana de septiembre, tras la suba del dólar. Aunque el traslado fue limitado y dispar entre rubros, algunas consultoras privadas detectaron aumentos de hasta 1,6% promedio, el dato semanal más alto en un mes.

Una de las consultoras que indicó ese dato fue LCG, que reportó que los alimentos y bebidas registraron en promedio un incremento del 1,6% semanal. El aumento fue impulsado por los lácteos y los panificados que treparon por encima del 5%.

"Después de dos semanas de poca volatilidad de precios, la tercera semana de septiembre presentó una inflación de alimentos y bebidas del 1,6% semanal", destacaron en el informe.

Analytica también detectó un leve repunte inflacionario a mediados del mes. Según su relevamiento, la inflación en los últimos siete días fue de 0,2% y los analistas proyectan que los alimentos cerrarán con un incremento de 2,1%.

Ocho de las 10 categorías de precios relevadas registraron incrementos en la tercera semana de septiembre. El rubro que anotó la mayor alza fueron los panificados con un 5,2%. De esta manera, la inflación semanal en la canasta de productos básicos promedió 1,6%.

Todos los productos que subieron de precio en los últimos siete días fueron:

Pan, cereales y pastas: 5,2%; lácteos y huevos: 5,1%; aceites: 2,5%; frutas: 2,5%; azúcar: 1,6%; bebidas e infusiones: 1%; Comidas listas para llevar: 0,9%.

En cambio, dos categorías registraron deflación en la tercera semana de septiembre: las verduras anotaron un retroceso de 3,4% y la carne del 0,1% en el mismo período.

Por su parte, desde Analytica midieron una variación semanal del 0,2% en los alimentos y bebidas. En ese lapso, los productos que más subieron fueron las verduras (6,1%) y frutas (5,1%), mientras que categorías de consumo masivo como lácteos (0,5%) y café, té, yerba y cacao (0,8%) mostraron aumentos más moderados.

Según LCG, los alimentos registraron una inflación promedio del 1,2% en las últimas cuatro semanas. De punta a punta, los productos de la canasta básica subieron 1,3%.

De acuerdo con el relevamiento, los panificados y las carnes explican casi el 80% de la variación mensual.

A continuación, los productos que más subieron en las últimas cuatro semanas:

frutas: 6,3%; aceites: 5,2%; pan, cereales y pastas: 2%; carnes: 2%;

comidas listas para llevar: 1,4%; condimentos y otros productos alimenticios: 1%; bebidas e infusiones: 0,4%.

Las verduras no registraron cambios en sus precios en las últimas cuatro semanas, mientras que los lácteos y el azúcar anotaron una caída de 2% y 0,7%, respectivamente en dicho período.

PROYECCIONES

La consultora Analytica también detectó un repunte inflacionario a mediados de mes. Estimó que la inflación semanal fue de 0,2% y que los alimentos cerrarán septiembre con una suba de 2,1%.

El traslado de la devaluación a los precios mantiene la presión inflacionaria en un escenario donde el consumo ya está golpeado y el aumento del dólar se convierte en un motor clave de la suba del costo de vida. S