El SMVM alcanzó para alimentarse apenas dos semanas al mes
El salario mínimo perdió capacidad para cubrir la alimentación básica: el año pasado alcanzó para casi 13 días menos que en 2021.
El deterioro del poder de compra del salario mínimo frente al costo de los alimentos básicos lleva a que los hogares cuenten con recursos para alimentarse algo más de medio mes, según el primer informe anual de la Canasta Básica Alimentaria (CBA) presentado por la Fundación Colsecor, que releva la evolución de los precios entre 2021 y 2025 en 84 localidades de diez provincias argentinas. Los datos muestran que, mientras el precio de la alimentación básica registró un aumento acumulado de 1.659 por ciento en el período, el Salario Mínimo, Vital y Móvil (SMVM) perdió de manera sostenida su capacidad para cubrir las necesidades alimentarias elementales.
Durante 2025, el valor promedio anual de la Canasta Básica Alimentaria para un adulto equivalente fue de 153.526 pesos mensuales en las localidades relevadas. Esa cifra resume un proceso de encarecimiento persistente que se aceleró a partir de 2022 y que no encontró una recomposición equivalente del ingreso mínimo legal, lo que se tradujo en una reducción concreta del tiempo de cobertura de alimentos que puede garantizar el salario mínimo. El SMVM alcanzó en enero a 341.000 pesos para los trabajadores mensualizados que cumplen la jornada legal completa.
Según el informe, en 2021 el SMVM alcanzaba para cubrir la totalidad de la Canasta Básica Alimentaria durante el mes completo. Cuatro años después, en 2025, el mismo salario permitió cubrir casi 13 días menos de alimentación básica, tanto para un adulto equivalente como, en términos agregados, para una familia tipo. La pérdida de capacidad de compra se repitió año tras año, sin interrupciones, consolidando una tendencia descendente del salario mínimo frente a los precios de los alimentos.
"Si se mide en dólares oficiales, la Canasta Básica Alimentaria aumentó 23,8 por ciento entre 2021 y 2025, y en ese mismo período el salario cubrió 13 días menos de alimentación básica que en el inicio de la serie", señaló Gerardo Sánchez, economista y asesor de la Fundación Colsecor. El dato deja en evidencia que el encarecimiento no se explica únicamente por la depreciación del peso, sino también por un aumento real del costo de los alimentos. Durante el 2024 fue el costo de la canasta básica alimentaria medido en dólar oficial; siendo un 35,7 por ciento más caro que en 2021.
Canasta (SUBTITULO)
El incremento acumulado de 1.659 por ciento entre diciembre de 2021 y diciembre de 2025 implica que el costo de la CBA se multiplicó más de 17 veces en apenas cuatro años. La suba más pronunciada se registró entre diciembre de 2022 y diciembre de 2023, cuando el aumento interanual alcanzó el 210 por ciento. En los otros tramos del período, la evolución también fue significativa: entre 2021 y 2022 la canasta subió 30 por ciento, entre 2023 y 2024 el aumento fue del 107 por ciento y entre 2024 y 2025 se registró una suba del 111 por ciento.
La pérdida de poder adquisitivo del salario mínimo no se distribuyó de manera homogénea frente a todos los alimentos. El análisis por bloques que realiza la Fundación Colsecor muestra que, en cada año del período 2021-2025, hubo rubros que aumentaron muy por encima del promedio de la canasta. Entre 2021 y 2022, las frutas y verduras lideraron las subas, con un incremento del 172,8 por ciento.
El costo de la alimentación básica no dejó de ampliarse en los últimos cuatro años.