Los precios se descontrolaron y la inflación fue récord
En medio de las marchas y contramarchas sobre la nueva medición de precios, la inflación de alimentos y bebidas en la primera semana de febrero alcanzó al 2,5 %, según la consultora LCG. Se trata de la mayor suba semanal desde que asumió Milei.
Los datos se conocen después de más de diez semanas con variaciones semanales debajo del 1 %. En las últimas cuatro semanas la inflación promedio se duplicó a 1,6 % mensual. Más del 75 % de la inflación semanal se explicó por los sensibles aumentos de Panificados y Bebidas por encima del 6 % semanal.
Las principales subas: Bebidas e infusiones para consumir en el hogar: 7,3 %, Productos de panificación, cereales y pastas: 6 %, Productos lácteos y huevos: 2,3 %, comidas listas para llevar: 1,9 %.
Los productos con aumentos de precios representaron un 17 % de la canasta relevada, +2 puntos porcentuales respecto a la semana previa. Las variaciones de precios presentaron mayor dispersión y valores extremos respecto a la semana previa.
La inflación mensual promedio de las últimas cuatro semanas se elevó a 1,6 %. "A pesar de los fuertes aumentos de esta semana, Bebidas actuó de atenuante en el promedio mensual de los aumentos de Carnes y Verduras, ambos por encima del 4% mensual", señala la consultora.
Las consultoras advierten que el escándalo en el Indec ya está trayendo repercusiones que van más allá de la abstracta credibilidad del organismo, para traspasar al plano real. En primer lugar, a esto se le atribuye, al menos parcialmente, la mala performance de los títulos y acciones argentinos de martes y miércoles.
"A nivel externo y regional, los comportamientos fueron positivos, (por lo que) es muy difícil no asignar el relativo mal desempeño del equity local a lo ocurrido con el Indec", afirmó Outlier, la cual advirtió también sobre el "inoportuno ruido" que generó este escándalo luego de un enero positivo para el Gobierno en materia financiera. En segundo lugar, durante los próximos meses, y hasta que el IPC vigente no se actualice, se generarán un sinfín de problemas prácticos en cuanto a paritarias y a elementos indexados.
Aumentó el consumo de carnes en 2025
El consumo per cápita de carnes en la Argentina aumentó casi un 4 % durante el 2025, con mayor peso de la aviar y porcina ante el alza de precios de la vacuna, según informó la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación. La Dirección Nacional de Producción Ganadera reveló que el consumo total de carnes en el país creció un 3,85 % interanual el año pasado, siendo el más alto tomando la serie 2020-2025. De esta manera, se pasó de 112,16 kg consumidos per cápita en 2024 a 116,4 kg en 2025.