La realidad de la carne

 Las exportaciones de carne bovina argentina hacia Estados Unidos alcanzaron en mayo las 11.000 toneladas, el mismo volumen que se había enviado durante los primeros ocho meses de 2025, con ventas por US$ 86 millones y un crecimiento interanual del 369%.
Según datos de PromArgentina, el fuerte incre­mento posicionó a la carne como uno de los principa­les motores de las exportaciones argentinas hacia el mercado estadounidense, junto con el petróleo crudo y los metales preciosos.
De acuerdo con la información a la que accedió la Agencia Noticias Argentinas, el intercambio comercial entre Ar­gentina y Estados Unidos cerró mayo con un saldo positivo de US$ 373 millones para el país.
Las exportaciones totales ar­gentinas hacia Estados Unidos sumaron US$ 878 millones du­rante mayo, lo que representó un aumento del 76% respecto del mismo mes del año anterior. En tanto, el intercambio comercial bilateral alcanzó los US$ 1.383 millones.
Desde PromArgentina señala­ron que detrás del crecimiento de las ventas de carne se ubicó la Semana de la Carne Argentina en Estados Unidos, una misión comercial organizada entre el 27 de abril y el 1 de mayo.
La iniciativa incluyó tres rondas de negocios orien­tadas a vincular empresas exportadoras argentinas con compradores estratégicos del mercado esta­dounidense, con el objetivo de fortalecer la presencia de la carne bovina nacional en ese destino.
Esta realidad del producto referencial argentino, se contrapone con otra cifra, la de importación del pro­ducto desde Brasil.
Fue así que una reaparición mediática, el ex presi­dente Alberto Fernández criticó la gestión de Javier Milei, sobre todo en el plano económico, y se posi­cionó en contra de la importación de carne: "En el país de las vacas importamos carne de Brasil, mien­tras cierran el frigorífico Pico y Granja Tres Arroyos", sostuvo.
Por medio de una publicación en sus redes socia­les, también ironizó sobre "importar carne de burro" y afirmó que el consumo de carne vacuna "está en su nivel más bajo en décadas"; además, publicó un cua­dro comparativo sobre la importación de carne en su gobierno y en el actual.
Las declaraciones de Fernández ocurren en un es­cenario particular para el sector de la carne en el país, debido al aumento de importa­ciones brasileñas; una caída his­tórica en el consumo y la perdida de competitividad en la industria nacional. 
En cuanto al ingreso de cortes de carne vacuna desde Brasil, se muestra un crecimiento soste­nido e, incluso, ganaron terreno en góndolas y carnicerías locales. Los cortes más populares impor­tados se comercializan con pre­cios significativamente menores a los que hay en la mercadería argentina, debido a que existen menores costos de producción en el país vecino. 
Por otra parte, informes agropecuarios confirman que el consumo de carne de vaca per cápita en Ar­gentina descendió a mínimos históricos, de acuerdo al congelamiento de salarios y, por ende, a la pérdida del poder adquisitivo, sumado el incremento de pre­cios por encima de la inflación general. 
La relación entre menor consumo interno y la falta de competitividad cambiaria frente a los productos brasileños generó cierta preocupación entre pro­ductores y frigoríficos nacionales: según la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes y Derivados (CICCRA) el consumo de carne vacuna en Argentina cayó un 11,1% interanual durante los primeros cinco meses de este año.s