La miel de Esquina se consagró como la mejor de América
Al frente del emprendimiento "El Apiario", los productores Silvia Gómez y Manuel Santaeulalia obtuvieron el primer puesto en la Expo Maciá.
La apicultura correntina vive un momento histórico tras el contundente triunfo de los productores de Esquina en la Expo Maciá, desarrollada en la provincia de Entre Ríos. Silvia Gómez, al frente de la marca "El Apiario y sus Mieles", se adjudicó el primer premio en la categoría Ámbar Oscuro del Concurso Internacional de Mieles Multiflorales, posicionando a la miel de la provincia entre las mejores de América y la región.
El logro es el resultado de años de esfuerzo y constancia en el sector. Gómez, quien se dedica a la apicultura desde hace 17 años, asistió al certamen junto a Manuel Santaeulalia, oriundo de Trenque Lauquen y actual presidente de la Cooperativa de Apicultores de Esquina. Para la pareja este galardón representa una revancha y una confirmación de su evolución, ya que en una participación previa hace tres años Santaeulalia había alcanzado el noveno lugar.
"Fue un orgullo" expresaron los productores al ser consultados sobre el premio, remarcando que el reconocimiento es el fruto de una labor que de por sí resulta muy sacrificada.
La singularidad de su producción radica en la riqueza del ecosistema local: El Apiario cuenta con más de 40 variedades de flores de las cuales las abejas extraen el néctar, generando productos de distintos colores, aromas y sabores. Con dos cosechas anuales -una entre septiembre y diciembre, y otra entre marzo y abril- obtienen mieles que van desde tonalidades claras hasta ámbar y ámbar oscuro, caracterizadas por ser 100% naturales y puras, marcando una clara diferencia con las opciones industriales del supermercado.
Además de fortalecer la apicultura a nivel continental, el proyecto busca consolidarse en el mercado local y regional.
Esta semana desembarcaron por primera vez con su producción en la ciudad de Goya, mientras continúan comercializando en Esquina en la Feria de la calle Juan E. Martínez al 70, donde ofrecen presentaciones de un kilo de miel natural multifloral, entre otras opciones.
El crecimiento individual de "El Apiario" y sus mieles va en sintonía con el desarrollo institucional de la zona. En ese sentido, Manuel Santaeulalia, oriundo de Trenque Lauquen y actual presidente de la Cooperativa de Apicultores de Esquina, destacó el impacto del trabajo colectivo en la región: "Hemos crecido en estos seis años de la cooperativa gracias al trabajo de todos los socios y haciendo las cosas de la forma más clara posible".