Cambios en el consumo
Las compras de algunos alimentos al exterior prácticamente se duplicaron desde 2024 y avanzaron a un ritmo considerablemente mayor que las importaciones totales del país.
Según un documento al que accedió la Agencia Noticias Argentinas a través de Indicadores.ar, elaborado sobre la base de declaraciones aduaneras de ARCA, las importaciones de alimentos y bebidas pasaron de USD 1.215 millones a USD 2.110 millones desde 2024, mientras que las importaciones totales aumentaron 34% en el mismo período.
Dentro de ese escenario general, uno de los movimientos más marcados aparece en productos de consumo masivo.
En apenas dos años, las importaciones de pastas se multiplicaron por 3,8 y las de galletitas por 2,7, con un salto que comenzó a observarse a partir de abril de 2025.
El fenómeno tiene además una particularidad: entre los principales importadores aparecen grandes marcas que también fabrican en la Argentina y cadenas de supermercados.
Los operadores del rubro pasaron de 114 a 209 y entre ellos figuran Establecimiento Las Marías, Arcor, Coto, Carrefour, Fargo, Nestlé, McCain, Mondelez y Ferrero.
El derecho de importación efectivamente pagado por los productos provenientes de fuera del Mercosur fue de 15,9% del valor en 2026, frente al 15,2% registrado en 2020.
La carga impositiva total en Aduana bajó de 84,7% a 75,7% con la eliminación del Impuesto PAÍS en diciembre de 2024.
A eso se sumaron el fin de las licencias previas y un dólar que quedó por debajo de la inflación, lo que, según Indicadores.ar, abarató el producto de una planta brasileña frente al de una argentina.
El documento señala además que Arcor es el mayor importador de este producto desde ambos orígenes, mientras que el resto de los fideos provenientes de China son adquiridos principalmente por mayoristas que abastecen a supermercados de la colectividad.
Para galletitas y panificados -que se multiplicaron por 2,7 en dos años-, Brasil concentra el 46% de las importaciones y Paraguay el 18%, mientras que China representa apenas el 3%.
Sin embargo, el crecimiento no está concentrado en el pan tradicional. El pan de molde, el pan dulce y las tostadas sumaron alrededor de USD 3 millones y representaron apenas el 5% de la partida. El mayor avance se produjo en la galletería y la pastelería industrial.
Las importaciones de wafers pasaron de USD 7,4 millones a USD 14,7 millones, con Nestlé, Arcor y Mondelez trayendo productos desde Brasil. En pastelería industrial, el salto fue todavía mayor: las compras externas aumentaron de USD 10,7 millones a USD 32,1 millones, con Fargo -Bimbo- importando desde México y Chile.
Este movimiento refuerza otra característica detectada por Indicadores.ar: no se trata solamente de nuevos importadores que ingresan al mercado para competir con la producción nacional.
Entre los principales operadores aparecen las mismas empresas que fabrican en el país y que, según el relevamiento, traen desde plantas de Brasil, Paraguay o México parte de productos que antes se producían localmente.
El crecimiento de las importaciones, sin embargo, no significa que la Argentina haya dejado de tener una posición exportadora en estos productos. El país continúa siendo exportador neto de pastas, galletitas y panificados, aunque el saldo favorable se redujo.
Este cambio de las reglas de juego implican cambios significativos en el consumo y en las condiciones de producción, y aquí deviene el problema: la pérdida de mano de obra , el deterioro del ingreso y un país que busca sobrellevar una realidad cada vez mas esquiva para los que menos tienen.
El crecimiento de las importaciones, sin embargo, no significa que la Argentina haya dejado de tener una posición exportadora en estos productos. El país continúa siendo exportador neto de pastas, galletitas y panificados, aunque el saldo favorable se redujo.999999