Papa y cebolla, con fuertes aumentos por las lluvias que complican las cosechas

EN LOS SUPERMERCADOS EL KILO DE PAPA SE VENDE A $2.000 SIN PROMOCIONES. SIN EMBARGO, OTROS ESTABLECIMIENTOS PUEDEN ENCONTRARSE OFERTAS DE DOS KILOS POR $3.500 O $4.000, MIENTRAS QUE EN ALGUNOS CASOS EL KILO SE COMERCIALIZA A $2.500.

Las condiciones climáticas adversas volvieron a impactar de lleno en los precios de frutas y verduras en Corrientes. La papa y la cebolla encabezan los incrementos, una tendencia que se sostiene desde junio pasado y que durante las últimas semanas se profundizó debido a las intensas lluvias que dificultan las tareas de cosecha y el ingreso de camiones a las zonas productivas.

La menor disponibilidad de mercadería comenzó a sentirse tanto en el Mercado de Concentración como en los comercios minoristas, donde los aumentos ya fueron trasladados al consumidor. En algunos casos, las variaciones acumuladas de la papa y la cebolla alcanzaron hasta el 80%.

Marcos Danuzo, referente del Mercado de Concentración de Corrientes e integrante de la Cámara Argentina de la actividad frutihortícola, explicó en declaraciones al programa El Matutino de Mega, que las precipitaciones impidieron realizar normalmente la cosecha de papa, cebolla y zanahoria. La situación también complica la carga de los camiones que habitualmente abastecen al mercado correntino.

"Por los excesos de lluvias no se pudo entrar a los campos a cargar. Eso hace que papa y cebolla tengan un incremento porque no va a haber. Todo en el mercado es oferta y demanda", señaló Danuzo.

El referente explicó que los camiones ingresan habitualmente los lunes y jueves, pero las condiciones de los campos impidieron concretar algunas cargas previstas. La reducción circunstancial de la oferta genera presión inmediata sobre los valores mayoristas y posteriormente repercute en las verdulerías.

La cebolla que llega a Corrientes proviene principalmente de Santiago del Estero, aunque también existe producto importado desde Brasil. El inconveniente climático afecta así una cadena de abastecimiento que depende de que la producción pueda ser cosechada y transportada regularmente.

En los comercios ya se observa con claridad el impacto. Tomás Vega, vendedor del mercado El Piso, indicó que la bolsa de papa se comercializa actualmente entre 25.000 y 28.000 pesos, dependiendo del proveedor y de la calidad. Meses atrás podía conseguirse entre 15.000 y 16.000 pesos. En el caso de la cebolla, recordó que anteriormente la bolsa rondaba los 10.000 pesos.

El traslado al mostrador también fue significativo. El kilo de papa llegó a ubicarse en torno de los 2.500 pesos, cuando anteriormente se ofrecía a unos 800 pesos o mediante promociones de dos kilos por 1.500 pesos.

Los operadores coinciden en señalar a las lluvias como uno de los principales factores detrás de los últimos aumentos. Los caminos y terrenos saturados dificultan que las máquinas y los vehículos ingresen a las quintas, demorando tanto la recolección como la salida de la producción.

A este escenario se suma el comportamiento de otros productos. El cajón de tomate, por ejemplo, pasó de aproximadamente 30.000 a 35.000 pesos. La zanahoria también podría experimentar nuevas variaciones debido a las dificultades para cosechar.

El sector observa con preocupación la continuidad de un escenario climático inestable. Danuzo anticipó que podrían presentarse "seis meses muy raros, muy impredecibles", con cambios capaces de afectar nuevamente la producción, el abastecimiento y, como consecuencia, los precios que terminan pagando los consumidores.

DATO

Los caminos y terrenos saturados dificultan que las máquinas y los vehículos ingresen a las quintas, demorando tanto la recolección como la salida de la producción.

ALIMENTOS PRESIONARON SOBRE EL ÍNDICE DE PRECIOS

La inflación se acercaría al 2% en septiembre

La desaceleración de la inflación habría encontrado un freno durante septiembre. Las primeras estimaciones de consultoras privadas anticipan que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) se ubicaría por encima del 1,7% registrado en agosto y podría acercarse nuevamente al 2%, impulsado principalmente por los aumentos en alimentos.

Los relevamientos conocidos al cierre del mes coinciden en mostrar una aceleración de los productos de consumo básico, aunque existen diferencias sobre la magnitud que finalmente alcanzará el índice general. Las proyecciones se ubican en una franja de entre 1,9% y 2,2%.

La consultora LCG detectó que los alimentos aumentaron 1,7% solamente durante la última semana de septiembre y acumularon una variación de 2,7% en las últimas cuatro semanas. Se trata de uno de los rubros de mayor incidencia sobre el gasto cotidiano de los hogares.

Analytica, en tanto, calculó una suba semanal de 0,8% para alimentos y bebidas y una variación acumulada de 2,8% durante cuatro semanas. A partir de esos registros, proyectó que la inflación general de septiembre cerraría alrededor del 2%.

Las mediciones de Eco Go también apuntan en la misma dirección. Con datos disponibles hasta la tercera semana, la firma registró un incremento de 0,4% en los alimentos consumidos dentro del hogar y estimó una variación mensual de 2,2% para ese segmento. Al incorporar el resto de las categorías, proyectó que el nivel general se ubicaría cerca del 2%.

Por su parte, C&T Asesores calculó que el IPC podría finalizar septiembre en torno al 1,9%, con una inflación interanual de 33,3%. Según su análisis, la estacionalidad tuvo un peso significativo en la evolución mensual, mientras que la inflación núcleo mostró una dinámica más moderada: registró un avance de 1,6%, por debajo de los dos meses anteriores.

De confirmarse estas proyecciones, septiembre interrumpiría la baja que había llevado al índice hasta el 1,7% mensual en agosto. El dato oficial, sin embargo, deberá esperar a la publicación del Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec).

Otro componente bajo observación es el precio de los combustibles. Durante septiembre, distintas petroleras aplicaron incrementos de entre 2% y 5%, mientras YPF ajustó sus valores un 1%. En paralelo, el Gobierno volvió a postergar la actualización del impuesto a los combustibles prevista para octubre, evitando incorporar otra presión inmediata sobre el índice.